5 Kesalahan Membuat Sambal Tempong, Rasanya Jadi Kurang Nendang
Sambal tempong merupakan salah satu sambal khas Nusantara yang punya banyak penggemar, terutama di daerah Banyuwangi, Jawa Timur. Sambal ini dikenal dengan cita rasa pedasnya yang nampol banget dan biasanya disajikan bersama lalapan segar beserta nasi hangat. Meski tampak simpel, bikin sambal tempong ternyata gak bisa asal ulek, lho!
Kalau kamu asal racik, bisa-bisa sambalnya malah gagal total. Rasanya jadi kurang nendang, atau malah terlalu pahit. Oleh karena itu, penting mengetahui beberapa kesalahan umum saat membuat sambal tempong, supaya gak zonk saat disajikan. Berikut di antaranya!
1. Menggunakan cabai yang masih mentah atau kurang segar
Sambal tempong terkenal dengan rasa pedasnya yang menyengat. Jika kamu menggunakan cabai yang masih mentah atau kurang segar, sambal akan terasa langu dan kurang sedap. Gunakan cabai rawit merah dan cabai merah keriting yang benar-benar matang, supaya rasa pedas sambal jadi lebih kuat dan aromanya menggugah selera.