5 Langkah Membentuk Bakpao Serupa Buah Persik, Imut!
Bao atau di Indonesia sering kali disebut bakpao merupakan salah satu makanan dari kuliner Tiongkok berupa roti kukus. Banyak sekali macam-macam bao yang populer, semisal bakpao berbentuk buah persik yang dikenal sebagai shoutao bao atau longevity peach bun.
Bentuknya yang mirip dengan buah peach atau persik ini ternyata bukan sekadar kreasi iseng belaka, lho. Melansir Dumpling Connection, buah persik melambangkan keabadian atau harapan akan kehidupan panjang dan sehat.
Bagi kamu yang tertarik membuat bakpao dengan bentuk persik, lima langkah berikut ini bisa diterapkan, agar bentuknya cantik dan imut.
1. Timbang adonan supaya bentuknya seragam
Sebelum membentuk adonan, pastikan bahan-bahan dicampur dengan baik sampai merata. Kemudian istirahatkan sesuai anjuran resep. Setelah itu, baru kamu bisa timbang adonan agar bentuknya seragam.
Dalam proses menimbang adonan, kamu bisa timbang per satu porsi sebanyak 30-40 gram adonan. Hal ini bisa disesuaikan dengan ukuran dan isian yang dipakai supaya bakpao mengembang cantik dan seukuran.
2. Bulatkan adonan dan tarik ujungnya
Setelah dibagi menjadi beberapa porsi, kemudian ambil satu adonan dan bulatkan seperti biasa. Kalau hendak diisi filling, adonan bisa dipipihkan dan sematkan isian secukupnya. Bisa berupa pasta kacang sampai aneka selai.
Perbedaan antara membuat bakpao biasa dengan bakpao persik atau longevity peach bun ini terletak pada ujungnya. Setelah adonan dibulatkan, satu ujung adonan bakpao bisa dicubit atau dibentuk biar lebih lancip menyerupai buah persik atau peach.
3. Beri garis menggunakan tusuk gigi atau sendok
Setelah adonan dibentuk mirip persik atau peach, tempatkan bagian lancip di atas. Kemudian buat garis lurus di tengah menggunakan tusuk gigi atau sendok. Buat garis yang jelas dan nyata, tapi tak usah terlalu dalam sampai membelah adonan, ya!
Selain detail garis tengah itu, kamu juga bisa manfaatkan sisa adonan bakpao untuk dibuat menjadi daun. Bahan tersebut tinggal dipipihkan dan potong menyerupai daun. Setelah itu, tempelkan dua daun di bawah adonan supaya lebih mirip buah persik.
4. Beri pewarna sesuai selera
Belum jadi persik kalau adonan tidak diwarnai. Maka dari itu, setelah adonan dibentuk kamu perlu persiapkan pewarna makanan. Larutkan beberapa tetes pewarna merah dengan sedikit air untuk mewarnai permukaan bakpao.
Warnai di bagian depan secara merata menggunakan tangan atau brush supaya hasilnya semakin cantik. Begitu juga jika ada bagian daun di antara bentuk persik tersebut, tinggal warnai pakai warna hijau supaya lebih nyata dan bentuknya semakin menarik.
5. Kukus bakpao sampai matang sempurna
Sebelum dikukus, pastikan bakpao diistirahatkan sampai bentuknya mengembang setengah kali lebih besar. Jangan dibiarkan kelamaan karena nantinya bakpao bisa mengkerut. Kemudian panaskan kukusan supaya proses memasak jadi semakin efisien.
Masak bakpao persik ini menggunakan api sedang kecil sampai mengembang dan matang sempurna. Namun, sesaat setelah matang, tutup jangan dulu dibuka. Biarkan selama 1-3 menit untuk mencegah penurunan suhu ekstrem penyebab bakpao jadi mudah menciut.
Bakpao persik atau longevity peach buns ini dapat dibuat dengan simpel di rumah. Untuk memaksimalkan proses pembuatannya, kamu bisa ikuti langkah di atas dalam hal membentuk adonan supaya lebih seragam dan menarik dipandang.
