Pepes ikan bumbu merah memang punya rasa yang kuat dan menggugah selera. Namun, rasanya belum lengkap kalau tidak ditemani lauk pendamping yang cocok dan menyempurnakan sajian. Kamu pasti pernah bingung mau menyajikan apa lagi selain nasi, kan?
Tenang, ada banyak pilihan lauk yang bisa jadi pasangan serasi untuk pepes ikan bumbu merah. Mulai dari yang gurih, segar, sampai yang renyah, semuanya bisa menambah selera makanmu. Yuk, cek daftar rekomendasi lauk pendampingnya di bawah ini.
Tumis kangkung adalah pasangan yang pas untuk hidangan berkuah maupun berbumbu kuat seperti pepes ikan. Rasa gurih dan aroma bawang putih pada tumis kangkung memberikan keseimbangan yang segar. Teksturnya yang renyah pun membuat tiap suapan jadi lebih nikmat.
Selain mudah dibuat, tumis kangkung juga cepat dimasak dan hemat bahan. Kamu bisa menambahkan irisan cabai atau terasi agar rasanya makin mantap. Disajikan hangat, lauk ini dijamin bikin makan makin lahap.
Kalau kamu pencinta pedas, sambal terasi mentah wajib ada di samping pepes ikan. Rasa segar dari tomat dan terasi bakar menciptakan sensasi pedas yang nendang di lidah. Dipadukan dengan nasi hangat dan pepes ikan, rasanya auto bikin nambah.
Sambal ini juga bisa menambah aroma khas pada hidangan. Biar makin mantap, tambahkan sedikit perasan jeruk limau atau daun kemangi. Kombinasi segar dan pedasnya benar-benar bikin makan siang terasa luar biasa.
Tahu goreng yang gurih dan renyah cocok banget jadi pelengkap menu pepes ikan bumbu merah. Teksturnya yang lembut di dalam dan garing di luar memberikan kontras yang menarik. Rasanya yang netral juga tidak mengganggu dominasi bumbu pepes.
Kamu bisa menyajikan tahu goreng biasa atau versi isi yang lebih padat. Tambahkan sedikit kecap manis dan cabai rawit untuk cocolannya. Dijamin, tahu goreng akan jadi rebutan di meja makan.
Sayur asem adalah pilihan segar yang bisa menyeimbangkan rasa pedas dan rempah pada pepes ikan. Kuahnya yang asam segar membantu menyegarkan mulut di antara suapan bumbu merah. Isian seperti kacang panjang, labu siam, dan jagung muda membuat rasanya makin beragam.
Sayur ini juga cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal. Kamu bisa membuat versi Betawi atau Jawa sesuai selera. Selain lezat, kandungan serat dari sayur asem juga baik untuk pencernaan.
Tempe orek kering bisa jadi lauk tambahan yang praktis dan tahan lama. Rasa manis dan gurihnya berpadu sempurna dengan pedasnya pepes ikan bumbu merah. Teksturnya yang kriuk juga memberikan variasi dalam setiap gigitan.
Lauk ini cocok dijadikan stok harian karena bisa disimpan beberapa hari. Kamu bisa menambahkan cabai iris atau bawang goreng agar makin harum. Satu sendok tempe orek saja bisa bikin makan makin berselera.
Sekarang kamu tidak perlu bingung lagi mau masak apa sebagai teman pepes ikan. Kombinasi lauk di atas dijamin bikin makan di rumah terasa seperti di restoran rumahan favorit.