8 Penyebab Bolu Gulung Patah saat Digulung, Adonan Terlalu Tebal!
ilustrasi roll cake (pixabay.com/Engin_Akyurt)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bolu gulung terkenal memiliki bentuk lipatan yang indah dan unik. Namun, tak semua dapat berhasil menggulungnya dengan sempurna. Bagi beberapa orang, tahap menggulung bisa menjadi tantangan yang menyulitkan.
Membuat bolu gulung memang tak semudah yang terlihat. Ada banyak hal yang perlu kamu perhatikan untuk membuatnya tetap kokoh dan gak mudah patah saat digulung. Bila kamu masih kesusahan membuatnya, coba simak delapan penyebab bolu gulung mudah patah berikut ini.
1. Waktu panggang adonan bolu gulung yang terlalu lama justru membuat teksturnya menjadi lebih kering dan mudah patah
ilustrasi memanggang kue dalam oven (pexels.com/Ron Lach)2. Membuat adonan bolu gulung yang terlalu tebal justru akan mempersulit dalam menggulung bolu dan rentan menyebabkan keretakan
ilustrasi potongan roll cake di atas piring (pixabay.com/0xCoffe)3. Proses pengadukan adonan yang terlalu sering akan membuat bolu menjadi padat dan bantat. Ini berisiko membuat bolu patah ketika digulung
ilustrasi mengaduk adonan kue (freepik.com/vwalakte)4. Menekan bolu terlalu keras juga bisa membuat keretakan pada saat proses penggulungan terjadi
ilustrasi roll cake (pixabay.com/broewnis)Baca Juga: 10 Tips Membuat Bolu Gulung Isi Durian, Lembut Maksimal!
5. Pemilihan tepung yang salah akan membuat tektur bolu menjadi kurang lembut. Disarankan untuk menggunakan tepung protein rendah
ilustrasi bahan baku membuat roti (pexels.com/Klaus Nielsen)6. Penggunaan suhu yang kurang ideal bisa menyebabkan hasil bolu tidak kokoh. Gunakan suhu berkisar 180-200⁰ C sesuai jenis oven yang dimiliki
ilustrasi memanggang kue dalam oven (freepik.com/freepik )7. Menuangkan mentega cair dalam keadaan panas dapat membuat bolu menjadi turun dan keriput saat di panggang
ilustrasi seorang pria sedang membuat adonan choux (freepik.com/pressfoto)8. Membanting loyang terlalu keras setelah matang dapat merusak tekstur luar dan dalam bolu yang susah dibuat
ilustrasi bolu gulung (pexels.com/Ryutaro Tsukata)Bolu gulung memang rentan mengalami kerusakan saat digulung. Inilah yang membuat kamu harus berhati-hati dalam membuatnya. Sebab, bukan hanya memperhatikan teknik menggulung yang tepat saja, kamu pun perlu memastikan hal penting lainnya.
Mulai dari bahan tepung, waktu pemanggangan, suhu ideal hingga proses pengadukan juga bisa memengaruhi hasil akhir bolu gulung. Nah dengan mengetahui delapan penyebab di atas, kamu tentu dapat mencegah kerusakan pada bolu gulung buatan sendiri agar hasilnya sesuai dengan apa yang diharapkan.
Baca Juga: 5 Langkah Mendapatkan Kulit Bolu Gulung yang Mulus, Patut Dicoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
