5 Tips Membuat Muffin Mengembang Sempurna, Gak Bantet Lagi!

2. Tak perlu mengaduk adonan terlalu lama

ilustrasi seorang wanita yang sedang membuat adonan muffin (pexels.com/Andres Ayrton)

Semakin banyak kamu mengaduk adonan, maka akan semakin keras tekstur muffin yang dihasilkan. Jadi, aduk adonan hingga tercampur saja dengan sentuhan yang perlahan tentunya. Pastikan untuk memisahkan bahan kering dan basah terlebih dahulu. Hal ini dilakukan untuk memudahkan dalam mengaduk adonannya.

Campurkan bahan kering dalam mangkuk besar dan kocok bahan basah dalam mangkuk terpisah. Kemudian tuangkan bahan kering ke dalam bahan basah sambil diayak perlahan.

Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk adonannya dengan lembut hingga semuanya tecampur rata. 

Baca Juga: Resep Muffin Telur, Camilan yang Gurih, Empuk, dan Lezat Banget!

3. Isi adonan cukup 3/4 cetakan saja

ilustrasi cup muffins (pexels.com/Stanislav Kondratiev)

Siapa yang punya kebiasaan terlalu over dalam memberi adonan ke dalam cetakan muffin? Mending jangan diulangi lagi, deh. Adonan yang isinya terlalu banyak akan membuat muffin tak dapat mengembang dengan baik. Alhasil, adonan bisa saja tumpah dan meleber kemana-mana. Jadi kelihatan gak bagus, kan?

Alangkah bagusnya jika kamu hanya mengisi sebanyak 3/4 cetakan saja. Hal ini dilakukan agar adonan mendapat ruang yang cukup untuk mengembang. Dengan begitu saat dipanggang, adonan di tengahnya akan naik dan mengembang sempurna.

4. Panggang muffin pada suhu dan waktu yang tepat

ilustrasi memanggang kue (pexels.com/Ron Lach)

Setiap kue yang dipanggang pasti memiliki waktu dan suhu yang tepat untuk memanggangnya. Hal ini bergantung pada jenis kue yang ingin dihasilkan. Khusus untuk muffin, umumnya diperlukan waktu 20-25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Pengaturan ini sangat penting untuk menghasilkan tekstur dan rasa muffin yang lembut. 

Meskipun jenis oven berbeda-beda, namun kamu bisa menggunakan patokan suhu dan waktu di atas, ya. Jika kamu menemukan pengaturan suhu dan waktumu sendiri, maka catatlah baik-baik. Selain itu, biasakan juga untuk selalu memanaskan oven sebelum digunakan agar panas yang dihasilkan lebih rata sempurna. 

5. Jangan membuat adonan terlalu encer

ilustrasi menuangkan susu ke dalam adonan (pexels.com/Vlada Karpovich)

Meski terdengar sepele, namun adonan muffin yang terlalu encer akan merusak tekstur yang dihasilkan. Bahkan, muffin bisa saja tidak mengembang ke atas dan terlihat pendek. Adonan yang terlalu encer disebabkan oleh takaran cairan yang terlalu banyak. Cairan tersebut bisa berupa minyak, mentega cair, telur dan susu.

Oleh karena itu sangat penting untuk memperhatikan takaran cairan yang dimasukkan ke dalam adonan. Jika dirasa terlalu encer, kamu bisa menambahkan tepung terigu secara bertahap. Perhatikan takaran tepung terigu yang ditambahkan. Jangan sampai terlalu banyak agar adonan tidak menjadi padat dan keras.

Muffin menjadi salah satu camilan yang mudah dibuat, asalkan mengetahui teknik memasaknya dengan benar. Tak hanya memperhatikan kualitas bahan yang digunakan, perlu ketepatan dalam proses memasaknya.

Tapi tenang saja. Kamu hanya perlu mengikuti lima tips sukses di atas, kok. Dijamin muffin yang kamu buat akan mengembang sempurna. Tak ada lagi rasa penyesalan karena menghasilkan muffin yang bantet dan pendek. Yuk, segera dicoba ya!

Baca Juga: 6 Resep Veggie Muffin, Ngemil tanpa Rasa Bersalah!