6 Jenis Dumpling Populer Khas China, Lezatnya Bikin Ketagihan
Siu Mai (instagram.com/chiuquonbakery)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika membicarakan China, kamu pasti tidak asing dengan sajian kulinernya yang mendunia yaitu dumpling. Dumpling adalah hidangan yang memiliki beberapa variasi isian dibungkus dalam kulit pangsit.
Uniknya, makanan ini dibedakan menjadi dua sebutan berdasarkan bentuk yaitu bao untuk yang berbentuk dompet dan gao untuk yang berbentuk bulan sabit. Dumpling juga terbagi dalam banyak jenis dengan rasanya yang nikmat menggoyang lidah.
Nah, bagi kamu yang gemar menyantap dumpling, wajib tahu enam jenis dumpling populer khas China yang lezatnya bikin ketagihan!
1. Siu Mai
Siu Mai (instagram.com/chiuquonbakery)Siu mai adalah salah satu jenis dumpling yang paling banyak penggemarnya. Kulitnya berwarna khas kuning yang terbuat dari tepung gandum dengan isian daging babi giling, jamur, jahe dan daun bawang.
Tampilannya mirip keranjang dipadukan topping telur kepiting atau wortel. Siu mai memiliki rasa yang lezat disajikan dalam keranjang bambu, ketika disantap kamu bisa mencelupkan dahulu ke minyak cabai atau kecap asin.
2. Guo Tie
Guo Tie (instagram.com/serenetan.sg)Guo tie adalah jenis dumpling jiaozi yang digoreng. Khas dari China Utara, bahan-bahan untuk membuatnya adalah daging babi cincang, kubis, daun bawang, jahe, anggur beras dan minyak wijen.
Adonan guo tie digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak lalu ditambahkan air hingga matang. Rasanya lembut dengan tektur renyah di lidah.
3. Shui Jiao
Shui Jiao (instagram.com/kamiya1409)Berbeda dengan guo tie yang digoreng, shui jiao adalah jenis dumpling jiaozi yang direbus. Makanan ini terbuat dari pangsit yang diisi daging babi cincang, mentimun, kubis, bihun kemudian dibungkus seperti bulan sabit.
Shui jiao menjadi hidangan pendamping mie ayam di China. Rasanya nikmat dengan perpaduan sedikit renyah dari mentimun membuat yang menyantapnya ketagihan.
Editor’s picks
Baca Juga: 7 Dumpling Paling Enak di Dunia, Ada dari Indonesia lho!
4. Xiao Long Bao
Xiao Long Bao (instagram.com/chiuohwa)Xiao long bao merupakan dumpling tradisional China yang berasal dari Nan Xiang, Shanghai. Dumpling ini berbentuk seperti dompet China dengan kulit pangsit yang agak tebal. Isian dari xiao long bao ada daging babi atau udang cincang ditambah dengan kuah kaldu.
Cara pembuatannya termasuk cukup sulit karena harus berhati-hati dalam membentuk bungkusnya. Dikukus dalam nampan bambu khusus, rasa lumer dari xiao long bao susah dilupakan.
5. Wonton
Wonton (instagram.com/yee.mama)Wonton merupakan dumpling dengan kulit gandum yang tipis namun lembut diisi daging babi cincang, seafood dan sayuran. Dumpling ini sering disebut ravioli dari China.
Dahulunya, wonton digunakan untuk pemujaan leluhur dan persembahan arwah orang yang telah meninggal. Bisa direbus atau digoreng, sajian rebus dari wonton lebih populer ditambah sup kaldu nikmat yang bikin kamu ingin nambah.
6. Har Gow
Har Gow (instagram.com/_thehungrymillennial_)Har gow populer karena tekstur kulitnya yang halus. Kulit pembungkus dari har gow terbuat dari tepung terigu dicampur dengan isian lemak babi, udang cincang dan rebung.
Dumpling ini sudah populer dan banyak dijual di kedai-kedai wilayah Guangzhou sejak Abad ke-19. Uniknya, adonan dari har gow memiliki lipatan sebanyak 9 hingga 13 kali. Rasanya kenyal, nikmat dibalut isian yang renyah.
Itu dia enam jenis dumpling populer khas China. Kelezatannya yang khas membuat dumpling menjadi salah satu makanan paling digemari di dunia. Di Indonesia, dumpling bahkan diracik secara halal sehingga dapat dinikmati semua kalangan.
Baca Juga: 5 Dumpling Populer Khas Rusia yang Kelezatannya Mengundang Lapar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
