Daging merupakan bahan makanan yang kerap diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Rasanya yang lezat dan kandungan gizi yang baik bagi tubuh membuat daging disukai banyak orang.
Ada begitu banyak hidangan daging yang berasal dari luar negeri. Salah satunya dari Kanada. Berikut hidangan daging dari Kanada yang bisa kamu cicipi untuk merasakan betapa lezatnya olahan daging tersebut.
Mirip seperti dendeng, pemmican merupakan olahan daging yang diolah secara khusus.
Pemmican terbuat dari daging sapi yang diiris tipis-tipis, lalu dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk untuk membuat dendeng, yang kemudian dicampur dengan lemak dan dipadatkan untuk membuat pemmican.
Ginger beef adalah hidangan Kanada yang dipengaruhi oleh masakan China. Makanan ini ditemukan pada 1970-an oleh George Wong di restoran Silver Inn di Calgary.
Ginger beef terdiri dari irisan daging sapi yang diasinkan lalu dilumuri tepung dan digoreng, kemudian siram dengan saus hitam yang manis dan pedas.
Sausnya diperkaya dengan tambahan sayuran seperti wortel, paprika, bawang putih, dan tentu saja jahe.
Bouilli adalah hidangan Québécois klasik yang mirip dengan pot-au-feu dari Prancis yang terkenal. Bouilli dibuat dengan potongan daging sapi dan sayuran, seperti wortel, lobak, kubis, dan kentang. Perpaduan bahan-bahan tersebut direbus dalam kuah kaldu hingga daging empuk.
Kebanyakan orang suka meletakkan sepotong roti dengan mustard untuk membuat rasa makanan sedikit lebih asam.
Turducken adalah hidangan Amerika-Kanada yang terdiri dari daging kalkun tanpa tulang, bebek tanpa tulang, dan ayam tanpa tulang yang digulung menjadi satu dan diisi dengan tiga jenis isian yang berlapis.
Dipercaya bahwa hidangan tersebut berasal dari hidangan Prancis yang disebut galantine, dan diadaptasi menjadi turducken oleh orang Cajun yang berasal dari Kanada-Prancis, yang menetap di Louisiana.
Turducken disajikan dengan irisan melintang sehingga setiap irisan berisi ketiga jenis daging dan tiga isian yang berbeda.
Secara tradisional, jiggs dinner disajikan pada hari Minggu di Newfoundland dan Labrador. Hidangan ini terdiri dari daging sapi asin, figgy duff, puding kacang polong, dan berbagai sayuran seperti wortel, kentang, kol, dan lobak.
Hidangan ini sering disertai dengan mentega, acar bit, dan saus cranberry di sampingnya.
Selain enak, elima olahan tersebut dibuat tanpa ada kandungan daging babi di dalamnya. Sehingga kaum muslim bisa menikmatinya.
Kalau kamu, paling suka olahan daging yang mana?