- 250 gram cabai gendot, belah menjadi 2
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sdm ebi, sangrai
- 250 gram daging sapi shortplate slice
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula
Resep Oseng Sapi Cabai Gendot yang Pedas Gurihnya Bikin Nasi Cepat Habis!
Cabai gendot merupakan salah satu varietas cabai yang cukup populer di Indonesia. Berbentuk bulat gembung, cabai gendot dikenal dengan tingkat kepedasan yang tinggi, tiga kali lipat cabai rawit. Cabai jenis ini biasa ditemui di wilayah dataran tinggi berhawa dingin, seperti Dieng dan Bandung.
Banyak sekali aneka lauk nasi yang terbuat dari cabai gendot. Oseng sapi cabai gendot dari Gio MCI 10 salah satunya. Kombinasi daging sapi yang empuk dan cabai gendot yang pedas menghasilkan cita rasa dan tampilan yang menggugah selera. Yuk, segera siapkan bahan-bahan dan langsung praktik dengan mengikuti cara membuatnya di bawah ini!
Bahan Oseng Sapi Cabai Gendot
Cara Membuat Oseng Sapi Cabai Gendot
- Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, ebi, kemiri, dan kunyit menggunakan ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam penggorengan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang.
- Selanjutnya, masukkan daging sapi dan sejumput garam. Besarkan api, masak daging sapi hingga harum.
- Masukkan cabai gendot, tumis sebentar hingga sedikit layu. Tambahkan air dan kecap manis, lalu tutup dan biarkan selama 5 menit.
- Terakhir, bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa. Masak kembali hingga matang, koreksi rasa, dan angkat.
- Oseng sapi cabai gendot siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips Memasak Oseng Sapi Cabai Gendot
- Untuk mendapatkan oseng sapi cabai gendot yang sempurna, gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas.
- Selain daging sapi shortplate slice, kamu juga bisa menggunakan daging sapi bagian has dalam dengan mengirisnya tipis dan berlawanan dengan serat agar teskturnya lembut dan tidak alot.
- Selain menggunakan ulekan, bumbu juga bisa dihaluskan dengan blender atau chopper.
- Agar oseng sapi cabai gendot semakin wangi, masak daging sapi dengan api besar.
- Untuk bumbu yang lebih meresap, jangan lupa menutup wajan selama 5 menit setelah air dan kecap dimasukkan.
Nah, itulah resep oseng sapi cabai gendot yang lezatnya gak ada lawan. DImakan dengan nasi saja sudah enak, apalagi jika ditambah dengan potongan daging sapi yang empuk, pasti bikin lidah bergoyang. Yuk, recook dan siapkan banyak nasi!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
