Kuliner Thailand yang terkenal agaknya tak hanya Tom Yum. Selain hidangan berkuah tersebut, ada pula sajian lain yang tak kalah menggugah selera. Salah satunya yakni Pad Thai.
Popularitas dari Pad Thai pun kian meluas, bahkan hingga ke Indonesia. Nah, Pad Thai itu apa sih?
Dulunya, Pad Thai disajikan di atas daun pisang dan koran, serta dijajakan sebagai jajanan kaki lima di Thailand. Berdasarkan tampilannya, Pad Thai merupakan hidangan berupa kwetiau goreng yang dilengkapi beragam bahan mulai dari nabati hingga hewani. Hal ini tak mengherankan sebab kata "pad" memang berarti goreng dalam bahasa Thai.
Usut punya usut, penyematan kata "Thai" dalam Pad Thai memiliki keterkaitan dengan esensi untuk membangkitkan semangat nasionalisme. Pasalnya, sekitar tahun 1930-an, terdapat agenda untuk mengurangi konsumsi beras sebab mahalnya harga beras.
Bahan baku Pad Thai adalah mie (yang tampilannya mirip seperti kwetiau). Selain itu, sajian ini pun dilengkapi nam phla (saus ikan khas Thailand), serta bahan nabati seperti tauge, kucai, lobak, tahu, kacang, jeruk nipis, hingga bahan hewani seperti udang, daging sapi, telur dadar.
Sebab bahannya yang beragam, cita rasa dari Pad Thai pun turut kaya. Tepatnya, perpaduan manis, agak asam, dan gurih. Tak hanya itu, kelezatan Pad Thai pun diperkuat melalui aroma rempah yang kian menggugah selera.
Pad Thai disantap selagi masih hangat. Sekilas, Pad Thai terlihat seperti kwetiau goreng biasa. Kendati demikian, Pad Thai memiliki cara makan yang cukup unik. Tak hanya penggunaan nam phla (saus ikan khas Thailand), bahan-bahan pelengkap seperti kacang, cabai, hingga perasan jeruk nipis dicampurkan sesaat sebelum menyantap Pad Thai.
Thailand agaknya kian menarik perhatian netizen Indonesia. Tak hanya sineas perfilmannya yang semakin mendulang popularitas, kuliner lokalnya juga tak kalah terkenal. Selain Tom Yum, kamu juga harus coba Pad Thai. Sudah coba belum?