Udang balado memadukan rasa manis, gurih, pedas, dan segar yang akan memanjakan lidah banyak orang. Makanan ini jadi lauk favorit, terutama saat disantap bersama nasi putih, uduk, liwet, dan olahan nasi lainnya.
Selain menghadirkan udang balado, lauk satu ini juga bisa disantap dengan hidangan lain untuk memperkaya rasa dan meningkatkan nafsu makan. Lima referensi makanan pendamping yang bisa disantap bareng udang balado tersebut dapat disimak di bawah ini.
Rasa udang balado itu cukup berat karena beragamnya rempah yang dipakai. Untuk melonggarkannya, diperlukan pendamping yang ringan dan menyegarkan. Maka dari itu, sayuran jadi pilihan tepat, bisa disajikan mentah atau ditumis dulu.
Contoh sayuran yang bisa disajikan mentah sebagai lalapan untuk udang balado bisa dalam bentuk selada, timun, sampai kemangi. Sementara tumis sayuran bisa dalam bentuk tumis wortel dan buncis, tumis taoge, tumis sayuran hijau, dan masih banyak lagi.
Walaupun udang balado kerap menyisakan sedikit bumbu basah, tetapi pendampingnya bisa berupa sayur sup yang berkuah. Kamu bisa memilih makanan berkuah ringan dan bening untuk memadukan rasa yang seimbang pada piring makan.
Beberapa referensi sayur sup yang bisa kamu suguhkan bersama udang balado adalah sup bening sayuran, sup bakso, sup telur puyuh, dan lain-lain. Isian sayur sup juga bisa dilengkapi aneka macam sayuran supaya tambah ramai dan refreshing.
Lauk pendamping lain yang bisa kamu sandingkan bersama udang balado adalah telur asin. Bahan satu ini akan memberikan rasa asin gurih yang creamy. Cocok dipadukan bersama nasi putih supaya lauk makan semakin lengkap.
Biar tambah enak, kamu bisa cari telur asin yang isiannya masir. Biasanya kuningnya masih cukup lembut, wangi, dan rasanya juga pas. Saat dibejek bersama nasi putih dan bumbu udang balado, rasa lezat telur asin akan meningkat, lho.
Pendamping lain yang cocok dipasangkan bersama udang balado bukan lain adalah mi dan bihun goreng. Dalam nasi kotak, biasanya dua komponen ini disertakan untuk memberikan rasa maupun tekstur tambahan saat dinikmati bersama nasi dan lauk lain.
Mi telur dapat digoreng dengan tambahan kecap dan irisan bakso untuk rasa yang lebih manis nan lezat. Sementara bihun bisa digoreng bersama sayuran dengan bumbu putih atau merah. Semua ini akan memberikan kelezatan berbeda saat disantap bareng udang!
Karena udang balado sudah cukup lembut, maka pendampingnya bisa kamu lengkapi dengan tekstur berbeda. Dibanding beberapa pelengkap sebelumnya, kerupuk tidak kalah klop disandingkan bersama udang balado karena teksturnya garing dan gurih.
Biasanya kerupuk udang juga mempunyai bentuk yang lebar dan tebal. Jadi, ditaruh 2-3 buah pun sudah cukup untuk seporsi nasi. Makan pun semakin enak, lengkap, dan pastinya kaya tekstur.
Untuk melengkapi udang balado, kamu bisa memilih atau mencampur aneka pelengkap di atas. Setiap bahan akan memberikan tekstur berbeda yang menggugah selera. Siap-siap bikin nafsu makan meningkat selagi makan.