Resep Membuat Udang Balado yang Lezat
Udang merupakan salah satu jenis makanan laut yang sangat populer di Indonesia, bahkan di berbagai belahan dunia lainnya. Udang bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan.
Salah satunya yang disukai banyak orang, udang balado. Udang balado rasanya gurih, asin, dan agak pedas. Cara membuat udang balado pun terbilang cukup mudah.
Jika dikonsumsi dalam batas wajar, udang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, salah satunya membantu pembentukan sel-sel baru dalam tubuh. Dalam 85 gram udang matang, terdapat sekitar 84 kalori dan 20 gram protein. Udang juga kaya kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc.
Nah, jika kamu ingin mencoba resep udang balado yang lezat dan sehat, yuk intip cara membuatnya berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Udang Balado
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat udang balado dibagi menjadi dua, yakni bahan utama dan bahan bumbu halus. Yuk, simak daftar bahannya!
Bahan utama:
- 1/2 kg udang ukuran sedang (bersihkan, lalu beri sedikit garam)
- 3 papan petai (kupas)
- jeruk nipis secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 jempol lengkuas (memarkan)
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah (iris-iris)
- 3 siung bawang putih (iris-iris)
- 6 buah cabai merah besar (iris-iris)
- cabai rawit sesuai selera (iris-iris)
Cara Membuat Udang Balado
- Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus yang sudah diiris-iris ke dalam blender. Lalu haluskan hingga tercampur rata ya. Setelah itu, matikan blender
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Lalu, masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan lengkuas
- Tumis hingga harum dan agak mengering, lalu masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk kembali hingga merata
- Masukkan petai yang sudah dikupas dan jeruk nipis secukupnya ke dalam tumisan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata
- Langkah terakhir, masukkan udang yang sudah dibersihkan. Masak hingga udang dan petai menjadi empuk
- Koreksi rasanya. Jika kurang pas kamu bisa menambahkan garam atau gula sesuai selera
- Setelah matang, angkat dan sajikan. Udang balado cocok banget disajikan dengan nasi hangat kesukaanmu
Itu dia resep udang balado yang lezat dan dijamin bikin kamu nambah nasi terus. Yuk buat menu nya dan sajikan untuk orang tersayangmu.
