5 Perbedaan Dakkochi dan Yakitori yang Perlu Diketahui
Pernahkah kamu penasaran mengenai perbedaan antara dakkochi dan yakitori? Meskipun keduanya sama-sama hidangan sate yang populer, namun sebenarnya terdapat perbedaan yang cukup mencolok di antara keduanya. Dakkochi berasal dari Korea, sementara yakitori merupakan hidangan tradisional Jepang.
Meskipun serupa, kedua jenis sate ini memiliki karakteristik dan cita rasa yang unik. Sering dijadikan inspirasi menu bakaran saat tahun baru, kamu wajib tahu apa perbedaan keduanya. Mari bahas perbedaan dakkochi dan yakitori lebih dalam, yuk!
1. Bahan utama yang digunakan
Dakkochi dan yakitori memiliki perbedaan signifikan dalam bahan utama yang digunakan. Dakkochi, hidangan sate khas Korea, umumnya terdiri dari potongan daging ayam yang diiris tipis kemudian ditusuk bersama dengan potongan bawang bombay, paprika, dan bahan lainnya. Selain itu, dakkochi juga diberi saus gochujang, saus pedas khas Korea yang memberikan cita rasa yang khas pada hidangan ini. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa pedas, manis, dan sedikit asin yang menjadi ciri khas dakkochi.
Di sisi lain, yakitori yang merupakan hidangan sate dari Jepang, menggunakan bahan utama yang berbeda. Yakitori biasanya terbuat dari potongan daging ayam, namun tidak jarang juga menggunakan daging sapi atau sayuran. Bahan-bahan tersebut kemudian ditusuk dengan tusukan bambu dan dipanggang. Bedanya, saus yang digunakan pada yakitori adalah saus tare yang terbuat dari campuran kecap, mirin, sake, dan gula.
Saus tare memberikan rasa manis yang khas pada yakitori, namun dengan sedikit sentuhan rasa asin yang tidak terlalu dominan seperti pada dakkochi.