13 Sajian Berbahan Telur dari Berbagai Negara, Inspirasi Menu Baru!

2. Avgolemono - Greece

instagram/savortheflavourblog

Avgolemono adalah sejenis sup telur yang menggunakan kuah kaldu ayam, telur, nasi dan lemon. Meski banyak dikonsumsi sebagai sup, hidangan ini juga sering dijadikan saus sebagai teman makan sayuran, greek dolma, atau sajian ikan. 

3. Matambre - Argentina

instagram/manjaresdelmundo.es

Matambre memiliki arti 'hunger killer' atau pembunuh rasa lapar. Yang mana hidangan satu ini berupa gulungan tipis steak yang telah diisi beragam sayuran dan telur rebus. 

Setelah digulung, matambre lalu akan dipanggang dan diiris tipis-tipis. Matambre sering dikonsumsi sebagai appetizer dan disajikan dalam keadaan dingin. 

4. Stracciatella - Italia

instagram/the_nourishing_mum

Sajian asal Roma, Italia ini berupa sup telur yang biasanya dikonsumsi saat paskah. Stracciatella berasal dari kata stracciare yang artinya merobek-robek. 

Sup ini terbuat dari keju yang dikocok lalu ditambahkan kuah kaldu ayam dan telur. Banyak yang juga menambahkan sayuran dan daging ayam pada sup ini lalu dikonsumsi saat sedang sakit. 

5. Kaiserschmaren - Austria

instagram/excellentrestaurants

Sudah ada sejak tahun 1800-an, dessert satu ini memiliki nama yang unik yaitu berarti pancake kaisar. Dulunya, seorang kaisar asal Austria menyukai makanan manis yang simpel dan enak maka dibuatlah kaiserschmaren. 

Terbuat dari telur, tepung, gula, dan susu lalu dimasak menggunakan butter. Lalu bisa juga ditambahkan topping seperti kismis, potongan kacang, dan cherry. 

6. Khagina - Pakistan

instagram/kareemphotography

Dari penampilannya, khagina terlihat seperti scrambled egg yang dicampur beberapa bahan. Tapi rasanya tentu berbeda dari scrambled egg pada umumnya karena menggunakan potongan bawang bombai, cumin, seledri, tomat, dan cabe.

Khagina lebih nikmat dikonsumsi bersama dengan roti. 

7. Quindim - Brazil

instagram/madamedessert.de

Satu lagi dessert yang bahannya cukup sederhana menggunakan kuning telur, gula, dan kelapa parut. Dessert ini terlihat seperti puding karena dilapisi sirup glukosa untuk menambah rasa manisnya. 

Quindim dibuat menggunakan wadah cupcake yang kemudian disajikan dengan cara dibalik dari wadahnya sehingga bagian bawah yang crispy bisa dirasakan saat mencicipi dessert ini. 

Baca Juga: 6 Fakta Unik Telur Pitan, Telur khas Tiongkok yang Berumur 1000 Tahun

8. Chawanmushi - Jepang

instagram/co2x5_homecooking

Chawanmushi berupa sejenis custard atau juga sering dikonsumsi sebagai sup. Bahan dasarnya adalah telur yang kemudian dicampur dengan dashi dan bumbu lainnya. 

Beberapa chef memasukkan beragam bahan seperti ayam, udang, dan jamur atau bahkan menambahkan potongan yuzu sebagai garnish. 

9. Cilbir - Turki

instagram/bitesbyburks

Cilbir sudah ada sejak zaman Ottoman dan dikonsumsi oleh para sultan. Makanan ini berupa telur rebus yang ditambahkan yogurt dan diberi topping aleppo butter. 

Cilbir menggunakan sour yogurt yang kontras dengan rasa creamy dari telur dan butter. Cilbir juga sering dikonsumsi bersama roti yang dicelupkan pada kuning telur yang mencair. 

10. Kwek Kwek - Filipina

instagram/photogapz

Camilan dengan nama unik ini bukan hanya terdengar unik tapi juga memiliki penampilan unik. Menggunakan telur bebek yang dibalut dengan adonan berbahan tepung, air, dan bubuk annato. 

Setelah digoreng, telur crispy ini lalu ditusukkan pada tusuk sate panjang dan dinikmati bersama saus khusus. Kwek kwek mudah ditemukan di penjual di jalanan Filipina. 

11. Oeufs en cocotte - Prancis

instagram/thabitha_chef

Cocotte adalah sejenis wadah kecil berbentuk oval khas Prancis. Oeufs ini menggunakan telur, bawang merah, cream dan jamur sebagai bahan-bahannya. 

Setelah dimasukkan dalam cocotte baru kemudian dikukus sampai matang. Selain cocotte, hidangan ini juga bisa menggunakan wadah lain seperti ramekin atau pot kecil. Oeufs juga sering dikonsumsi bersama brioche atau roti khas prancis. 

12. Loco Moco - Hawaii

instagram/berkeleysocialclub

Asal usul hidangan satu ini begitu unik lantaran muncul karena beberapa remaja yang tengah kelaparan memesan menu khusus berupa nasi panas, hamburger patty, dan telur mata sapi. Sampai akhirnya kombinasi ini menjadi popular di Hawaii dan juga bagian Amerika lainnya bahkan di Jepang.

13. Huevos Rancheros - Mexico

instagram/maryswholelife

Huevos rancheros artinya telur rancher yang terdiri dari kombinasi telur dengan tortilla, beans, salsa, dan keju. Huevos rancheros disebut huevos divorciados bila menggunakan kedua jenis salsa yaitu merah dan hijau. 

Selain kombinasi bahan di atas, biasanya juga akan ditambahkan topping seperti sosis, sour cream dan guacamole. Huevos rancheros bisa dikonsumsi dengan berbagai jenis keju. 

Itulah beberapa sajian berbahan telur yang beragam dari berbagai negara. Sudah pilih menu yang mau kamu buat? 

Baca Juga: 5 Ragam Menu Deviled Egg, Telur Rebus dengan Kuning Telur Tak Biasa