5 Trivia Kue Yahudi, Bolu Manis Kaya Rempah dari Maluku
kue yahudi (twitter.com/FerryMaitimu)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ambon, Maluku memiliki satu penganan unik yang unik bernama kue yahudi. Kue berwarna cokelat dan kuning ini memiliki tekstur lembut dengan aroma khas kapulaga. Uniknya, kue yahudi hanya bjsa ditemukan saat bulan Ramadan di daerah Batu Merah, Ambon.
Cukup langka dan banyak diburu, kue yahudi selalu habis diserbu masyarakat yang menyukai kudapan lembut ini. Tertarik mencicipinya? Yuk, cari tahu trivia lima kue yahudi ini terlebih dahulu.
1. Hanya ada saat bulan Ramadan
kue yahudi (twitter.com/FerryMaitimu)Kue yahudi salah satu kudapan manis yang hanya ada saat bulan puasa. Kue bolu ini populer sebagai menu takjil di Ambon, Maluku. Tak hanya disukai masyarakat muslim, kue ini juga jadi favorit masyarakat non muslim di sana. Rasanya yang legit manis membuat beberapa orang ketagihan dan jatuh cinta dengan kudapan asli Ambon ini.
2. Kue yahudi sudah dikenal sejak 1985
kue yahudi (twitter.com/RichoNovieN)Kue yahudi sendiri hanya bisa ditemukan di daerah Batu Merah, Ambon. Dilansir indonesia.go.id, kue yahudi dibuat oleh keluarga Ibu Nur di Batu Merah dan mulai dikenal publik sejak keluarga besar Cokro mengikutkan kue yahudi dalam bazar ramadan tahun 1985. Sejak saat itu, kue yahudi menjadi salah satu kudapan manis yang diburu masyarakat Kota Ambon saat Ramadan tiba.
Baca Juga: 9 Rekomendasi Kue Khas Natal dari Seluruh Dunia, Lezat!
3. Identik memiliki warna kuning dan cokelat
kue yahudi (twitter.com/FerryMaitimu)Editor’s picks
Identik berwarna cokelat dan kuning, kue yahudi atau tar yahudi ini dibuat dari beberapa bahan seperti tepung, telur, gula, mentega, vanili, cokelat, dan kapulaga. Adanya kapulaga dalam kue ini memberikan aroma sekaligus rasa yang tak biasa dan istimewa.
Selain berwarna cokelat dan kuning, kini kue yahudi juga dikreasikan dengan daun suji sehingga warnanya lebih cerah dan berbeda.
4. Proses pembuatannya cukup memakan waktu
kue yahudi (twitter.com/almascatie)Memiliki tekstur lembut dan sedikit basah, kue yahudi banyak disebut sebagai perpaduan pai susu dan kue bolu. Cara membuat kue yahudi ini cukup memakan waktu, lho.
Butuh sekitar dua jam untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang pas dari kue favorit masyarakat Ambon tersebut. Tak heran, jika kue ini hanya ada saat bulan Ramadan tiba. Sebab untuk membuat seloyang kue yahudi, harus melalui proses yang cukup panjang.
5. Cara membuatnya beda dari jenis kue lainnya
kue yahudi (twitter.com/irma_holle)Berbeda dari yang lain, kue yahudi dibuat dari dua adonan yang berbeda. Adonan pertama atau utama dibuat dari tepung, telur, gula, susu, dan mentega. Adaonan tadi lalu dimasak dengan air, diuleni, dan dibiarkan semalaman agar adonan kalis sempurna.
Adonan kedua dibuat dari tepung, susu, gula, dan telur. Nantinya adonan kedua ini akan dicampur bersama adonan pertama. Tak lupa juga ditambahkan dengan tepung kapulaga yang menjadi ciri khas kue yahudi ini. Setelah semua siap, adonan dicetak di loyang dan siap dipanggang dalam oven.
Cukup susah dicari membuat kue yahudi kurang begitu populer di telinga masyarakat Indonesia. Namun, rasa dan aroma khasnya mampu membuat jatuh cinta siapa pun yang mencicipinya.
Baca Juga: 5 Kue Khas Indonesia yang Punya Banyak Nama, Semuanya Enak!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
