Ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan rempah yang menggugah selera. Hidangan ini dibuat dengan berbagai bumbu khas yang memberikan sensasi pedas menggigit sekaligus kaya rasa. Tak heran, banyak pecinta kuliner yang menyukai ayam rica-rica karena kelezatannya yang unik.
Agar rasa pedasnya benar-benar nendang dan bumbu meresap sempurna, ada beberapa teknik memasak yang perlu diperhatikan. Mulai dari pemilihan ayam, penggunaan bumbu segar, hingga teknik memasak yang tepat, semua berperan dalam menciptakan cita rasa autentik. Berikut adalah beberapa tips jitu yang bisa kamu coba saat memasak ayam rica-rica.