Resep Ayam Rica-rica yang Sedap ala Solaria
Ayam rica-rica merupakan salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya menggugah selera. Hidangan ayam yang satu ini bisa kamu temukan di beberapa restoran, seperti Solaria, yang menyajikan berbagai masakan khas Indonesia.
Di Solaria, ayam rica-rica menjadi salah satu menu favorit yang banyak diminati. Rasanya yang enak bisa bikin kamu ingin menikmatinya lagi. Nah, IDN Times akan berbagi resep ayam rica-rica ala Solaria yang bisa kamu buat di rumah. Begini resep ayam rica-rica ala Solaria yang bisa kamu coba.
Bahan Ayam Rica-rica ala Solaria
- 1/2 kilogram ayam
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 5 siung bawang putih digeprek dicincang
- 5 buah cabai rawit, iris
- 5 buah cabai merah besar, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 buah tomat, potong
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tiram
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya
- bawang putih bubuk secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian potong sesuai selera.
- Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan bawang putih bubuk, diamkan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Setelah itu, goreng ayam hingga kuning keemasan, lalu angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hinnga harum.
- Masukkan tomat, cabai rawit, dan cabai besar, masak hingga layu.
- Masukkan semua saus, garam, dan gula, tambahkan sedikit air.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk merata.
- Terakhir taburkan daun bawang.
- Ayam rica-rica ala Solaria siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan daging ayam segar untuk hasil yang lebih enak. Ayam kampung bisa menjadi pilihan untuk tekstur daging lebih kenyal dan rasa lebih gurih
- Menggoreng ayam setengah matang sebelum dimasak dengan bumbu rica-rica, membuat tekstur ayam lebih juicy dan bumbu lebih meresap.
- Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera kamu. Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menikmati lezatnya ayam rica-rica ala Solaria di rumah. Selamat mencoba dan nikmati pedas gurihnya yang menggugah selera!
