Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
8 Tips Membuat Adonan Puff Pastry yang Renyah Berlapis ala Bakery
ilustrasi puff pastry (pixabay.com/Pexels)
Puff pastry merupakan salah satu kudapan yang banyak digemari. Selain tampilannya menarik, rasa enak dan gurihnya puff pastry juga sangat menggugah selera. Kudapan yang satu ini memiliki ciri khas berupa tekstur berlapis, renyah, dan lembut.
Membuat puff pastry sendiri memang lebih rumit. Tapi, bukan berarti kamu tidak bisa membuatnya, bukan? Melalui sepuluh tips di bawah ini, kamu pasti bisa mengolah tepung terigu, telur, dan lemak menjadi adonan puff pastry yang renyah bertekstur seperti halnya yang dijual di toko roti terkenal. Disimak tipsnya sampai selesai, ya.
1. Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan tekstur adonan yang lembut dan berlapis. Tepung jenis ini mengandung gluten yang tinggi sehingga adonan tidak mudah sobek saat nanti digilas dan dilipat
ilustrasi puff pastry (pixabay.com/deutschonline)
2. Tambahkan air lemonuntuk melunakkan adonan puff pastry agar lebih mudah digilas. Tapi, penggunaannya tidak boleh terlalu banyak ya sebab bisa membuat adonannya justru menjadi keras
Editorial Team
Follow Us