Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
ilustrasi naan (pixabay.com/2SIF)
ilustrasi naan (pixabay.com/2SIF)

Naan merupakan roti pipih khas India yang memiliki rasa gurih dan tekstur yang lembut. Menikmati naan yang baru dipanggang bersama kari atau hidangan khas India lainnya adalah pengalaman kuliner yang luar biasa. Tak harus membeli dari restoran India, ternyata naan juga bisa kamu buat sendiri di rumah.

Untuk mendapatkan naan yang empuk dan lezat, sangat penting untuk memahami cara memilih bahan yang tepat dan mengolah adonan dengan benar. Jangan khawatir dengan mengikuti sepuluh tips di bawah ini, semoga kamu bisa membuat naan yang tak hanya enak, tapi juga memiliki tekstur dan aroma yang autentik seperti di restoran India. Simak sampai selesai, ya.

1. Gunakan tepung terigu protein tinggi (bread flour) untuk mendapatkan tekstur naan yang kenyal

ilustrasi tepung terigu protein tinggi (pixabay.com/Hans)

2. Pastikan ragi yang kamu gunakan masih aktif. Lalu campurkan ragi dengan air hangat dan sedikit gula, kemudian biarkan hingga berbuih

ilustrasi adonan yang sudah dicampur ragi (pixabay.com/JillWellington)

3. Yoghurt memberikan kelembutan pada naan sekaligus menambah rasa khas. Gunakan yoghurt plain tanpa rasa untuk hasil terbaik

ilustrasi adonan yang dicampur yoghurt (pixabay.com/skyqxb)

4. Biarkan adonan beristirahat selama minimal 1 jam setelah diuleni agar gluten terbentuk dengan baik dan menghasilkan naan yang lembut dan elastis

ilustrasi mengistirahatkan adonan (pixabay.com/congerdesign)

5. Jika tidak memiliki tandoor atau wajan besi, masak naan bisa menggunakan oven biasa dengan pengaturan panas tinggi agar rasa autentik

ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)

6. Setelah naan matang, segera oleskan mentega atau ghee di atasnya. Ini akan memberikan rasa gurih yang khas dan membuat naan tetap lembut

ilustrasi mentega (pixabay.com/congerdesign)

7. Uleni adonan hingga kalis, tapi jangan terlalu lama. Sebab, pengulenan berlebihan bisa membuat naan menjadi terlalu keras

ilustrasi menguleni adonan (pixabay.com/webandi)

8. Sebelum dipanggang, oleskan sedikit air pada salah satu sisi adonan agar naan menempel pada permukaan wajan dan membentuk tekstur yang khas

ilustrasi air (pixabay.com/IamNotPerfect)

9. Pastikan oven sudah sangat panas sebelum memasukkan adonan untuk mendapatkan kerak naan yang renyah di luar dan lembut di dalam

ilustrasi oven (pexels.com/cottonbro)

10. Tambahkan bahan-bahan seperti bawang putih, ketumbar, atau keju pada adonan untuk variasi rasa dan menambah keunikan pada naan buatanmu

ilustrasi ketumbar (pixabay.com/PDPics)

Membuat naan di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan mengikuti tips di atas, diharapkan kamu bisa menikmati roti naan yang lezat dan autentik, tanpa perlu pergi ke restoran India. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Editorial Team