Kalau kamu suka camilan dengan perpaduan rasa manis dan gurih, lumpia mangga keju bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba. Camilan ini dibuat dari kulit lumpia yang diisi potongan mangga matang dan keju, kemudian digoreng hingga renyah. Perpaduan tekstur kulit yang garing dengan isian lembut membuatnya cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi.
Resep Lumpia Mangga Keju, Camilan Renyah dengan Isian Creamy
3 min read
Selain rasanya yang enak, resep lumpia mangga keju juga cukup praktis untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit. Sebelum mulai menyiapkan camilan ini, yuk, catat bahan dan langkah pembuatannya berikut.
Bahan Lumpia Mangga Keju
Ilustrasi kulit lumpia (magnific.com/wirestock) 10 lembar kulit lumpia
1 buah mangga harum manis ukuran sedang
100 gram keju cheddar
50 gram keju mozzarella
2 sendok makan susu kental manis
1 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan air untuk larutan perekat
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Lumpia Mangga Keju
ilustrasi buah mangga segar dan matang (pixabay.com/GoPlaces) Kupas mangga, kemudian potong daging buahnya menjadi bentuk dadu kecil agar mudah digunakan sebagai isian. Pastikan mangga yang dipilih sudah matang, tapi teksturnya masih cukup padat supaya tidak terlalu berair.
Parut keju cheddar dan potong keju mozzarella menjadi bagian kecil. Kedua jenis keju tersebut kemudian dicampurkan dengan susu kental manis hingga menghasilkan isian yang gurih dan sedikit creamy.
Siapkan kulit lumpia di atas talenan atau piring datar. Letakkan sekitar satu sendok makan campuran keju dan beberapa potong mangga di bagian tengah kulit lumpia.
Lipat bagian kanan dan kiri kulit lumpia ke arah dalam untuk menutupi isian. Setelah itu, gulung kulit lumpia secara perlahan hingga seluruh bagian isian tertutup rapat.
Campurkan tepung terigu dengan air di dalam wadah kecil hingga membentuk larutan perekat. Oleskan larutan tersebut pada bagian ujung kulit lumpia agar gulungan tidak terbuka saat digoreng.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan lumpia secara bertahap, kemudian goreng hingga seluruh permukaannya berubah menjadi kuning keemasan dan renyah.
Angkat lumpia yang sudah matang, lalu tiriskan hingga minyak berlebih berkurang. Susun lumpia mangga keju di atas piring saji dan biarkan sedikit hangat sebelum dinikmati.
Tips Membuat
ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans) Pilih mangga yang matang dengan rasa manis alami agar isian lumpia terasa lebih enak. Hindari mangga yang terlalu lembek karena kandungan airnya bisa membuat kulit lumpia mudah basah.
Gunakan keju cheddar dan mozzarella untuk menghasilkan perpaduan rasa gurih serta tekstur yang sedikit lumer. Jika tidak tersedia mozzarella, keju cheddar saja juga bisa digunakan.
Pastikan seluruh bagian kulit lumpia tertutup rapat sebelum digoreng. Isian yang keluar selama proses penggorengan bisa membuat minyak meletup dan tekstur lumpia menjadi kurang maksimal.
Gunakan api sedang agar kulit lumpia matang merata tanpa cepat gosong. Jangan menggoreng terlalu banyak lumpia sekaligus karena suhu minyak bisa turun dan membuat hasilnya kurang renyah.
Resep lumpia mangga keju juga bisa disajikan bersama saus cokelat atau taburan gula halus sebagai variasi rasa. Jika ingin membuatnya untuk acara keluarga, isian bisa disiapkan terlebih dahulu agar proses menggulung lumpia lebih praktis. Sajikan selagi hangat supaya tekstur kulitnya tetap renyah dan kejunya masih terasa lembut.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
