5 Resep Dessert Pakai Stevia, Manisnya Bikin Good Mood!

Name: 5 Resep Dessert Pakai Stevia, Manisnya Bikin Good Mood!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 ml susu cair; 30 gram cocoa powder; 1 bungkus agar-agar tanpa rasa; stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan; 1/2 sendok teh vanili; sejumput garam

04 Nov 2026, 14:30 WIB

4 min read

Intinya Sih

Stevia dari tanaman Stevia rebaudiana menjadi alternatif pemanis dessert dengan rasa lebih kuat dari gula pasir, sehingga takarannya perlu mengikuti petunjuk produk.
Lima dessert yang bisa dibuat dengan stevia ialah puding cokelat, panna cotta, cheesecake kukus, es krim mangga, dan chia pudding.
Setiap resep memakai stevia secukupnya serta membutuhkan pendinginan atau pembekuan untuk membentuk tekstur akhir sebelum disajikan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Ketika Event Makin Ramai, Apakah Nilainya Juga Makin Besar?

Read Article

Stevia bisa menjadi alternatif pemanis untuk membuat berbagai hidangan penutup atau dessert. Pemanis yang berasal dari tanaman Stevia rebaudiana ini memiliki rasa manis yang jauh lebih kuat dibandingkan gula pasir, sehingga penggunaannya perlu disesuaikan dengan jenis dan petunjuk takaran produk.

Ada banyak dessert yang bisa dikreasikan menggunakan stevia, mulai dari puding, panna cotta, cheesecake, hingga es krim. Selain praktis, resep-resep ini cocok untuk kamu yang ingin mengurangi penggunaan gula tambahan tanpa harus melewatkan hidangan manis. Berikut lima resep dessert pakai stevia yang bisa dicoba di rumah.

1. Resep Puding Cokelat Stevia
Bahan-bahan:
1. 500 ml susu cair
2. 30 gram cocoa powder
3. 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
4. stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan
5. 1/2 sendok teh vanili
6. sejumput garam
Cara membuat:
1. Campurkan susu cair, cocoa powder, agar-agar, stevia, vanili, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, matikan api dan tuangkan adonan ke dalam cetakan puding.
4. Diamkan hingga uap panasnya berkurang, lalu simpan di kulkas sampai teksturnya mengeras.
5. Keluarkan puding dari cetakan dan sajikan dalam keadaan dingin.
2. Resep Panna Cotta Stevia
Potret panna cotta (pexels.com/Gabriel Lima)
Bahan-bahan:
1. 400 ml whipping cream cair
2. 200 ml susu cair
3. 7 gram gelatin bubuk
4. 3 sendok makan air dingin untuk mengembangkan gelatin
5. stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan
6. 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara membuat:
1. Campurkan gelatin bubuk dengan air dingin, lalu diamkan hingga mengembang.
2. Masukkan whipping cream, susu cair, stevia, dan vanili ke dalam panci.
3. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk. Jangan sampai campuran mendidih.
4. Matikan api, lalu masukkan gelatin yang sudah mengembang. Aduk hingga larut sempurna.
5. Tuangkan adonan ke dalam gelas atau cetakan, kemudian diamkan hingga suhunya turun.
6. Simpan di kulkas selama minimal 4 jam hingga panna cotta mengeras. Sajikan dalam keadaan dingin.
3. Resep Cheesecake Kukus Stevia
Bahan-bahan:
1. 250 gram cream cheese
2. 2 butir telur
3. 100 gram yoghurt tawar
4. 40 gram tepung terigu protein sedang
5. stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan
6. 1 sendok teh ekstrak vanili
7. 1 sendok makan air perasan lemon
Cara membuat:
1. Pastikan cream cheese berada dalam suhu ruang, agar lebih mudah diaduk. Masukkan ke dalam wadah, lalu kocok dengan mikser hingga lembut.
2. Tambahkan stevia dan yoghurt tawar. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
3. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah.
4. Tambahkan tepung terigu, vanili, dan air perasan lemon. Aduk kembali hingga tidak ada gumpalan.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Kukus selama kurang lebih 30–40 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dibungkus kain, agar uap air tidak menetes ke permukaan cheesecake.
7. Setelah matang, biarkan hingga dingin, kemudian simpan di kulkas sebelum dipotong dan disajikan.
4. Resep Es Krim Mangga Stevia
Potret es krim mangga (pexels.com/Ali Dashti)
Bahan-bahan:
1. 300 gram daging mangga matang
2. 200 ml whipping cream cair
3. 100 ml susu cair
4. stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan
5. 1 sendok makan air perasan lemon
Cara membuat:
1. Haluskan daging mangga menggunakan blender hingga teksturnya lembut. Tambahkan air perasan lemon, lalu sisihkan.
2. Di dalam wadah terpisah, kocok whipping cream hingga mengembang dan membentuk tekstur lembut.
3. Masukkan puree mangga, susu cair, dan stevia ke dalam whipping cream. Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam wadah tertutup, kemudian simpan di freezer selama 5–6 jam hingga membeku.
5. Keluarkan es krim beberapa menit sebelum disajikan, agar teksturnya sedikit melunak dan lebih mudah disendok.
5. Resep Chia Pudding Stevia
Bahan-bahan:
1. 4 sendok makan chia seed
2. 250 ml susu cair
3. stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan
4. 1/2 sendok teh ekstrak vanili
5. 100 gram stroberi atau buah segar sesuai selera
Cara membuat:
1. Campurkan chia seed, susu cair, stevia, dan ekstrak vanili ke dalam wadah.
2. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan chia seed tidak menggumpal.
3. Diamkan selama 10 menit, lalu aduk kembali agar biji chia tersebar merata.
4. Tutup wadah dan simpan di kulkas selama minimal 3–4 jam atau semalaman hingga mengental.
5. Sajikan chia pudding dengan potongan stroberi atau buah segar sebagai pelengkap.
Itu dia kumpulan resep dessert yang menggunakan stevia sebagai pemanis. Menggunakan stevia bisa menjadi salah satu cara untuk mengurangi gula tambahan dalam hidangan penutup. Namun, takarannya tetap perlu diperhatikan, agar rasa dan tekstur dessert tetap seimbang. Dari lima resep di atas, mana yang paling ingin kamu coba di rumah?