Siapa yang tidak suka nasi goreng? Hidangan simpel ini selalu jadi andalan, terutama saat ada sisa nasi dan lauk di rumah. Namun, pernahkah kamu mencoba membuat nasi goreng opor ayam? Kreasi nasi goreng ini terasa nikmat dan gurih, lho.
Perpaduan nasi goreng dengan sisa opor ayam Lebaran memang terdengar menggoda. Namun, kalau tidak diolah dengan benar, teksturnya bisa jadi kurang nikmat. Jangan khawatir, karena ada beberapa tips membuat nasi goreng opor ayam yang bisa kamu ikuti.
Nasi yang baru matang cenderung lembek dan lengket, sehingga kurang cocok untuk dibuat nasi goreng. Sebaiknya, gunakan nasi yang sudah didinginkan di kulkas selama beberapa jam atau semalaman agar teksturnya lebih kering.
Jika kamu hanya punya nasi hangat, sebarkan nasi di atas piring dan diamkan sejenak hingga uapnya menghilang. Cara ini akan membantu nasi lebih mudah dipisahkan saat digoreng.
Kuah opor memang gurih, tapi jika terlalu banyak, nasi gorengmu bisa menjadi basah dan lembek. Sebaiknya, ambil ayam opor, lalu suwir-suwir dan tambahkan sedikit kuah untuk memberikan rasa tanpa membuat nasi terlalu berminyak.
Jika ingin rasa opor lebih terasa, gunakan bumbu opor yang telah dimasak ulang hingga agak mengental sebelum dicampurkan ke nasi. Dengan begitu, nasi tetap memiliki tekstur yang pas tanpa menjadi terlalu lembek.
Memasak nasi goreng dengan api kecil bisa membuat nasi menyerap minyak terlalu banyak dan menjadi lembek. Gunakan api besar agar nasi bisa matang dengan cepat tanpa kehilangan teksturnya.
Selain itu, jangan lupa untuk terus mengaduk nasi agar bumbu merata dan nasi tidak lengket di wajan. Teknik ini juga membantu menghasilkan nasi goreng yang lebih kering dan beraroma sedap.
Karena opor ayam sudah mengandung santan yang berminyak, kamu tidak perlu menambahkan terlalu banyak minyak saat menggoreng. Cukup gunakan sedikit minyak atau bahkan tanpa minyak jika menggunakan wajan anti lengket.
Jika ingin hasil yang lebih sehat, kamu bisa menggunakan minyak kelapa atau minyak wijen untuk memberikan aroma yang khas. Dengan begitu, nasi goreng tetap lezat tanpa terasa terlalu berminyak.
Untuk menghindari tekstur nasi yang terlalu lembek, tambahkan bahan dengan tekstur renyah, seperti sawi, paprika, atau taoge. Sayuran ini akan memberikan kontras yang menarik dan membuat nasi goreng terasa lebih segar.
Pastikan sayuran dimasukkan di tahap akhir agar tetap renyah dan tidak terlalu layu. Selain menambah tekstur, sayuran juga memberikan nutrisi tambahan yang membuat hidangan lebih sehat.
Membuat nasi goreng opor ayam yang sempurna memang butuh sedikit trik, tapi hasilnya pasti sepadan. Dengan mengikuti tips memasak di atas, kamu bisa menikmati nasi goreng yang pulen, gurih, dan tidak berminyak. Jadi, siap mencoba resep ini untuk makan siang?