5 Tips Mengolah Ayam Goreng Renyah ala Restoran Cepat Saji
Mempunyai rasa ayam yang nikmat dan disempurnakan dengan tekstur kulit yang renyah, membuat sajian ayam goreng buatan restoran cepat saji selalu diincar oleh masyarakat. Hal ini menjadikan banyak orang yang ingin mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.
Jika kamu salah satu orang yang ini membuatnya dan tak ingin gagal, maka kamu perlu untuk mengetahui cara yang tepat untuk mengolahnya. Yuk, baca artikel di bawah ini dengan seksama!
1. Memilih daging ayam yang berkualitas baik
Tahap pertama yang harus kamu lakukan adalah membeli ayam dengan kualitas yang baik. Kamu dapat memilih daging ayam yang memiliki tekstur padat dan kenyal ketika ditekan.
Selain itu, kamu sebaiknya memilih ayam dengan ukuran sedang. Ini bertujuan supaya bumbu bisa menyerap sempurna.
2. Meniriskan daging ayam
Jika ayam dalam kondisi beku, maka kamu disarankan untuk meniriskan ayam pada suhu ruang terlebih dahulu. Tunggulah ayam sampai dagingnya sudah tidak dalam keadaan yang kaku. Kemudian olah dengan diberi tambahan beragam bumbu.
Kamu musti menghindari untuk langsung memasak ayam ketika kondisi beku. Hal ini bisa memicu tumbuhnya bakteri dan kuman yang menjadi penyebab timbulnya penyakit.
3. Membaluri daging ayam dengan rempah
Untuk menghasilkan hidangan ayam yang lezat, maka kamu perlu untuk memberikan aneka bumbu untuk daging ayam. Bumbu ini seperti garam, lada, buttermilk, dan oregano.
Selanjutnya biarkan selama dua jam atau lebih. Cara ini supaya membuat bumbu lebih meresap sampai ke serat daging.
4. Melumuri daging ayam dengan tepung terigu
Langkah berikutnya, lumuri daging ayam dengan menggunakan tepung terigu. Kamu bisa membolak-balik potongan ayam ke dalam tepung, kemudian mencelupkannya ke dalam kocokan telur. Lalu, gulingkan kembali ke dalam tepung.
Kamu bisa melakukan cara ini dua hingga tiga kali supaya ayam terlumuri tepung dengan merata. Untuk memperkaya rasanya, kamu dapat mencampurkan tepung dengan rempah terlebih dahulu sebelum dipakai untuk melumuri daging ayam.
5. Memakai api sedang untuk menggoreng ayam
Untuk membuat daging ayam memiliki tekstur yang renyah, kamu bisa menggorengnya dengan menggunakan api sedang. Cara tersebut bisa menjadikan tekstur daging ayam tetap renyah dan tidak gosong.
Bila kamu memakai api yang terlalu besar, maka hanya akan membuat tingkat kematangannya tidak merata. Selain itu yang lebih parah, akan membuat daging cepat gosong.
Mengolah ayam goreng ala restoran cepat saji tak begitu sulit, kan? Kamu bisa mencoba tahapan-tahapan di atas. Selamat mencoba, ya! Semoga sukses!
