5 Trivia Nasi Ayam Hainan, Makanan  yang Menjadi Rebutan Dua Negara 

2.  Nasi ayam hainan dipercaya dibawa oleh orang Hainan pada abad ke-19

nasi ayam hainan (freepik.com/topntp26)

Asal usul nasi ayam hainan ini masih simpang siur. Namun, nasi ayam hainan ini dipercaya asal-usulnya merujuk pada ayam wenchang rebus, yang merupakan hidangan tradisional dari Wenchang, Hainan.

Nasi ayam Hainan telah diperkenalkan ke Singapura oleh imigran Hainan yang bermigrasi ke Asia Tenggara pada sekitar abad ke-19 dan awal abad ke-20. Para imigran tersebut membawa serta resep tersebut kemudian dimodifikasi sesuai dengan lidah lokal.

Ada pendapat lain yang menyatakan bahwa nasi ayam hainan dibawa oleh imigran Hainan yang mengungsi ke Asia Tenggara setelah Perang Dunia II dan menjadi konsumsi harian.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Nasi Hainan yang Gurih dan Nikmat, Begini Caranya!

3. Hidangan lezat ini pernah direbutkan oleh Malaysia dan Singapura

nasi ayam hainan (pixabay.com/Kamran Ashraf)

Hidangan lezat ini menjadi perebutan antar dua negara tetangga Indonesia, yaitu Singapura dan Malaysia. Perselisihan antar dua negara tersebut memuncak ketika Malaysia dan Singapura berpisah pada tahun 1965. Ng Yen Yen, Menteri Pariwisata Malaysia mengkalim bahwa nasi ayam hainan adalah makanan asli Malaysia yang dibajak oleh Singapura. 

Di sisi lain, hawker atau pusat makanan Singapura diberi penghargaan warisan budaya oleh UNESCO. Hal tersebut disebabkan oleh Singapura yang menyajikan nasi ayam hainan sebagai sajian special di delapan restoran berbintang Michelin.

4. Restoran nasi ayam hainan pertama di Singapura berdiri sekitar tahun 1930-an

ilustrasi nasi ayam hainan (pixabay.com/Praewphailin Penddee)

Beberapa usaha nasi ayam hainan yang didirikan di Singapura pada tahun 1930-an dan 1940-an antara lain Yet Con Hainanese Chicken Rice, Chin Chin Eating House, dan Swee Kee Chicken Rice.

Moh Lee Twee, pemilik Swee Kee Chicken Rice Restaurant dianggap sebagai yang memelopori popularitas dari nasi ayam hainan. Twee memperkenalkan nasi ayam hainan secara luas ke masyarakat Singapura dan negara lainnya. Sayangnya, Twee menutup restoran nasi ayamnya di tahun 1997.

Tidak mau kalah, Malaysia juga mengklaim jika telah ada restoran nasi ayam di tahun 1939 sebelum Twee membuka restoran nasi ayam hainan.

5. Cara masak ayam dan nasi hainan yang istimewa

ilustrasi nasi ayam hainan (pexels.com/min che)

Ayam pada nasi ayam hainan direbus dalam air mendidih sampai matang kemudian direndam di dalam air pada suhu ruang kurang lebih setengah jam. Setelah itu, ayam ditiriskan, ditaruh di nampan, dan ditutup dengan handuk untuk mempertahankan kelembapan dan rasa dari daging ayam.

Metode pembuatan ayam hainan juga bisa dibuat dengan gaya masak orang Kanton. Ayam yang baru direbus dimasukkan ke dalam es untuk mendapatkan tekstur yang halus dan kulitnya kenyal.

Nasi menjadi komponen penting dalam hidangan ini. Jahe dan bawang putih ditumis terlebih dahulu dengan lemak ayam, setelah itu baru beras dimasukkan dan dicampur bersama dengan tumisan tersebut, lalu dimasukkan kaldu ayam dan dimasak hingga menjadi nasi matang. Untuk menambah aroma bisa ditambahkan daun pandan dan serai.

Untuk saus nasi ayam hainan, terbuat dari cabai, bawang putih, dan jahe yang dicampur dengan kecap asin, minyak wijen, dan kaldu ayam.

Populer di Singapura dan Malaysia, sekarang ini nasi ayam hainan juga sedang hits di Indonesia dengan cara masak yang lebih mudah. Nasi ayam hainan yang lezat ini memang cocok di lidah orang Asia Tenggara.

Adakah dari kalian yang suka menyantap nasi ayam hainan?

Baca Juga: 5 Alasan Kenapa Nasi Goreng Abang-abang Disukai dan Laris Banget