10 Kesalahan Memanggang Daging yang Paling Sering Kita Lakukan
Kamu pasti sering menjumpai daging, khususnya steik yang tidak dipanggang dengan baik. Teknik memanggang yang salah ini biasanya berujung pada rasa tidak enak. Sebelum memanggang daging, kamu harus mengetahui tips dan triknya.
Yuk, cari tahu sepuluh kesalahan yang biasa terjadi saat memanggang daging!
1. Memakai panggangan kotor bisa memengaruhi rasa daging. Cara membersihkannya, saat panggangan baru saja dimatikan, gunakan air dan sabun untuk melunturkan kotoran
2. Memanggang daging yang baru dikeluarkan dari kulkas. Seharuasnya diamkan dulu sekitar satu jam, supaya matangnya merata saat dipanggang
3. Menggunakan daging yang banyak lemaknya bisa bikin api menyala-nyala. Dampaknya, daging bisa cepat gosong, padahal belum matang
4. Membumbui daging dengan tergesa-gesa. Sebaiknya, daging yang dibumbui harus didiamkan selama satu jam agar meresap
5. Membolak-balik daging lebih dari sekali. Bila kamu ingin menghasilkan bentuk panggangan yang bagus, cukup dibalik sekali saja
6. Tidak memanaskan panggangan terlebih dahulu. Panggangan tidak panas akan membuat daging mudah menempel dan sulit dibalik
7. Lupa melumeri panggangan dengan minyak kanola sebelum dipanaskan. Minyak bisa mencegah daging menempel pada panggangan
8. Memanggang semua bagian daging dengan cara yang sama. Sebenarnya, tidak semua bagian daging cocok dimasak dengan panggangan
9. Mengabaikan penggunaan termometer yang berguna untuk mengukur tingkat kematangan daging. Kadang bagian luarnya tampak matang, ternyata dalamnya masih mentah
10. Melewatkan proses pre-grill, padahal bisa mengurangi tingkat risiko kanker. Saat melakukan pre-grill, waktu memanggang jadi lebih efektif
Nah, kalau sudah tahu kesalahan memanggang daging, jangan lakukan sepuluh hal di atas, ya! Selamat berpesta barbeque!
