10 Kuliner Khas Indonesia Berbahan Daging Kerbau
Tahu tidak? Sebelum kuliner olahan daging ayam, babi, maupun sapi menjamur di Indonesia. Orang dulu senang sekali mengonsumsi daging kerbau, lho.
Meski sekarang ini mulai susah menemukan kuliner berbahan daging kerbau, bukan berarti tidak ada. Karena berikut ini, ada sepuluh kuliner khas Indonesia yang terbuat dari daging kerbau.
Ada kuliner apa saja, ya?
1. Nasi pindang kerbau masih jadi kuliner wajib dicicipi saat singgah di Kota Kudus. Tampilannya memang gelap, tapi rasa gurihnya juara!
2. Beberapa rumah makan di Pemalang masih ada yang menjajakan nasi grombyang berisi isian ciri khasnya yakni daging kerbau
3. Sate loso khas Pemalang juga terbuat dari daging kerbau. Ciri khas sate ini dagingnya dibacem terlebih dulu sebelum dibakar
4. Warung Sedap Yanto Ganjar di Purwodadi menjajakan kuliner unik bernama becek kerbau. Makanan ini punya kuah bening kaya kaldu
5. Restoran Mang Boo di Bali menyediakan satu menu primadona yang jarang ada di tempat makan lain yakni lawar kerbau
6. Sego kropohan pernah menjadi makanan kesukaan Raja Demak, lho. Kuliner berkuah ini menggabungkan daging kerbau dan labu putih
7. Meski sekarang ini soto kudus berisi daging sapi atau ayam. Pada dasarnya soto ini terbuat dari daging kerbau, lho
8. Keunikan sate kerbau terletak dari bumbunya. Di mana, adonan bumbu kacang diberi tambahan kelapa parut atau serundeng
9. Sup kerbau seperti umumnya sup yang dilengkapi dengan irisan wortel dan tomat, namun memiliki aroma gurih yang nagih
10. Serat daging kerbau memang lebih kasar ketimbang daging sapi. Akan tetapi daging bakso kerbau teksturnya lebih nendang saat dikunyah
Di luar sepuluh kuliner yang telah disebutkan tadi, kerbau juga dimanfaatkan susu maupun kulitnya, lho. Di Sumatera misalnya, susu kerbau dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan gulo puan dan dali ni horbo. Sedangkan di Jawa, kulit kerbau diolah menjadi kerupuk kulit.
Dari sekian banyak olahan kerbau yang ada di Indonesia, kira-kira kamu sudah pernah mencicipi yang mana saja?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
