10 Tips Membuat Adonan Tepung Krispi agar Hasil Gorengan Renyah
Apakah kamu penggemar gorengan? Gorengan digemari lantaran memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang renyah. Penggemarnya pun mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Kunci untuk membuat gorengan yang renyah terletak pada proses pembuatan adonan tepung krispinya. Jadi, tak mengherankan gorengan bertekstur renyah lebih banyak ditemui di restoran karena untuk membuatnya sendiri di rumah tidaklah mudah. Tapi, itu dulu. Sekarang kamu juga bisa membuat sendiri adonan tepung krispi untuk menghasilkan tekstur gorengan yang renyah dengan mengikuti sepuluh tips di bawah ini.
1. Gunakan tepung terigu protein tinggi atau tepung roti untuk mendapatkan hasil krispi yang lebih baik
2. Pastikan bahan-bahan yang digunakan, seperti daging atau sayuran, benar-benar kering agar adonan tepung bisa melekat dengan baik
3. Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan tepung untuk memberikan tekstur yang lebih ringan dan krispi saat digoreng
4. Gunakan air dingin atau es batu agar suhu adonan tetap rendah untuk membantu menciptakan lapisan luar yang lebih renyah saat digoreng
5. Jaga konsistensi adonan tepung agar tidak terlalu encer atau terlalu kental. Jadi, lapisan tepung gorengan tak terlalu tipis atau terlalu tebal
6. Sebelum melapisi bahan dengan adonan tepung, rendamlah terlebih dahulu dalam telur yang sudah dikocok agar tepung melekat dengan baik
7. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum memasukkan bahan yang akan digoreng
8. Hindari menggoreng terlalu banyak bahan karena bisa membuat suhu minyak turun secara drastis sehingga hasil gorengan menjadi kurang renyah
9. Hindari menggoreng terlalu lama agar tekstur gorengan yang dihasilkan tidak terlalu keras
10. Tiriskan gorengan untuk membuang sisa minyak. Agar efektif, gunakan rak berlubang atau tisu dapur
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu pun bisa membuat adonan tepung krispi yang sempurna dan hasil gorengan pun menjadi tak tertandingi. Selamat mencoba dan nikmati kerenyahannya!
