3 Tips Membuat Kulit Risoles yang Gurih, Empuk, dan Tak Mudah Sobek
Siapa yang di sini suka makan risoles? Memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam dan bisa divariasikan dengan isian apa pun, tak heran jika risoles difavoritkan oleh banyak orang. Bahkan kudapan yang satu ini kerap dihidangkan saat ada acara-acara di rumah.
Sekilas, risoles tampak mudah dibuat. Namun, jika tak teliti hasil kulit risoles bisa tipis sehingga mudah sobek. Supaya kamu tak mengalami kejadian ini saat membuat risoles, sebaiknya simak terlebih dahulu tiga tips membuat kulit risoles yang gurih, empuk, dan tak mudah sobek berikut ini.
1. Tak hanya menggunakan tepung terigu
Sebelum membuat kulit risoles, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan, seperti tepung terigu protein sedang, telur, margarin cair atau minyak goreng, susu cair atau air, dan garam. Namun, agar tekstur kulit risoles tak mudah sobek, jangan hanya menggunakan tepung terigu saja. Tambahkan juga tepung sagu dan tepung tapioka.
Pastikan bahan-bahan tersebut berkualitas baik sehingga bisa menghasilkan kulit risoles dengan cita rasa dan tekstur yang kamu inginkan. Pun sebelum dibuat menjadi adonan, sebaiknya ayak atau saring tepung terlebih dahulu. Teknik ini dilakukaan untuk membuat tekstur adonan lebih lembut dan tak menggumpal. Jadi, tekstur kulit risoles buatanmu akan lebih bagus, deh.