5 Hidangan Tradisional khas Sevilla yang Bikin Sulit Move On, Yummy!
Banyak hal menarik yang dapat kamu lakukan saat berlibur di Sevilla mulai dari mengunjungi bangunan tua bersejarah hingga menikmati kuliner lokal. Masyarakat Sevilla memang dikenal memiliki beberapa hidangan andalan yang dapat memanjakan lidah dari para pecinta kuliner.
Tampilan penyajiannya pun terlihat menggugah selera. Terdiri dari berbagai macam masakan mulai dari salad, seafood hingga makanan ringan, inilah lima hidangan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Sevilla, sebagai berikut:
1. Ensalada sevillana
Ensalada sevillana merupakan hidangan salad khas Sevilla yang sangat cocok dinikmati bagi kamu yang vegetarian. Kepopuleran ensalada sevillana di kalangan masyarakat Spanyol membuat salad ini memiliki banyak varian yang dibuat dari berbagai jenis sayur-sayuran.
Namun biasanya ensalada sevillana terdiri dari potongan mentimun, bawang, caper, paprika merah dan daun tarragon. Setelah semua bahan tercampur, salad dilumuri dengan minyak zaitun kemudian diaduk hingga merata. Ensalada sevillana sering disajikan sebagai hidangan pembuka.
2. Tortas de aceite de castilleja de la cuesta
Tortas de aceite de castilleja de la cuesta termasuk makanan klasik yang resepnya dibuat oleh seorang warga Sevilla yang bernama Ines Rosales pada tahun 1910. Makanan jenis pastry ini sering disantap sebagai camilan ketika sedang bersantai. Untuk adonannya terbuat dari tepung, gandum, gula, ragi, garam, adas manis, wijen dan bubuk almond.
Proses selanjutnya, adonan dibentuk menjadi bulat pipih kemudian dimasak dengan cara dipanggang di dalam oven. Tortas de aceite de castilleja de la cuesta memiliki rasa yang manis dan tekstur yang rapuh.
3. Berza de acelgas
Musim dingin di Sevilla akan terasa lebih nikmat jika menyantap berza de acelgas yang dikenal akan cita rasa kuahnya yang lezat serta dapat menghangatkan tubuh. Hidangan ini memakai jenis daging babi kemudian dimarinasi dengan merica, garam, pala dan marjoram.
Untuk bahan lainnya, kamu harus menyiapkan kacang haricot, lobak atau bayam, dan sosis chorizo. Tahap pembuatannya, daging babi direbus dalam air mendidih hingga empuk lalu masukan bahan-bahan lainnya. Berza de acelgas biasa dinikmati dengan roti dan ditambahkan saos.
4. Almejas a la marinera
Bagi kamu penggemar seafood maka almejas a la marinera sangat direkomendasikan untuk dicoba saat berlibur ke Sevilla. Selain memiliki rasa yang lezat, almejas a la marinera dikenal akan kandungan protein yang tinggi karena terbuat dari olahan kerang.
Untuk proses pembuatannya, kerang direbus di dalam air mendidih hingga cangkangnya terbuka kemudian ditumis dengan bawang putih, bawang merah, tomat, peterseli dan dicampurkan sedikit anggur putih. Hidangan ini dapat dijumpai di restoran hingga bar yang tedapat di kota Sevilla.
5. Flamenquines
Flamenquines menjadi salah satu jajanan street food paling populer di kalangan masyarakat Sevilla yang banyak dijual di warung pinggir jalan. Dari segi tampilan, flamenquines hampir mirip kroket namun lebih panjang.
Makanan ini terdiri dari keju, telur, gulungan daging ham yang dilapisi dengan tepung roti lalu dimasak dengan cara digoreng di dalam minyak panas hingga warna kulit luarnya berubah menjadi kecoklatan. Flamenquines sangat nikmat jika dimakan dengan kentang goreng dan saos cabe.
Nah, itulah lima hidangan khas Sevilla yang menawarkan cita rasa lezat. Namun, beberapa hidangan di atas memiliki proses pembuatan yang cukup mudah sehingga dapat kamu bikin sendiri di rumah.
