Kecap merupakan jenis penyedap makanan atau bahan masakan yang biasanya terbuat dari kacang kedelai. Jenis olahan ini memiliki aneka jenis yang berbeda-beda dan biasanya disertai dengan fungsinya masing-masing. Tentunya fungsi dari aneka kecap tersebut bergantung kepada masakan yang dibuat.
Bila kamu tertarik untuk mengetahui apa saja jenis kecap beserta fungsinya untuk aneka masakan, berikut lima daftarnya.
Meski namanya mengandung unsur suatu negara, tapi tak ada alasan spesifik dari hal tersebut, lho. Fungsi utama dari kecap inggris adalah bahan untuk memarinasi daging. Selain itu, kecap ini juga bisa untuk membuat bistik atau tumisan. Secara umum memang kecap inggris memiliki cita rasa yang asin dengan aroma yang sangat harum.
Kecap yang satu ini mungkin paling populer digunakan pada aneka masakan Indonesia. Konsistensinya yang kental berpadu dengan cita rasanya yang manis. Selain itu, kecap ini dapat diolah menjadi aneka makanan gurih dan manis.
Jika mendengar nama kecap asin, lalu apa yang ada di pikiranmu? Hal tersebut tentu saja berkenaan dengan sensasi rasa yang asin dan sedikit manis. Kecap jenis ini juga biasanya banyak digunakan untuk aneka masakan chinese food yang memiliki cita rasa khas.
Jenis kecap yang satu ini berasal dari hasil fermentasi ikan dan garam. Tak heran bila kemudian bahan penyedap ini banyak digunakan sebagai bahan untuk aneka masakan seafood yang lezat. Tentunya cita rasa asin dan gurih khas kecap ikan berpadu dengan aneka menu seafood lezat.
Nama kecap ini mungkin masih tak terlalu familier dibanding jenis-jenis kecap pada umumnya. Hal tersebut karena memang kecap ini digunakan untuk aneka masakan vegetarian. Kecap ini juga berasal dari jamur sebagai bahan utamanya.
Nah, itulah beberapa jenis kecap beserta dengan fungsinya masing-masing untuk aneka masakan di dapur. Mana favoritmu?