Malinau merupakan salah satu kabupaten yang terletak di Provinsi Kalimantan Utara. Kabupaten yang berbatasan langsung dengan Serawak, Malaysia ini tak hanya memiliki destinasi wisata yang menarik, tapi juga ragam kuliner khas yang lezat.
Menjadi titik pertemuan kebudayaan lintas negara membuat Kabupaten Malinau memiliki sejumlah kuliner khas dengan cita rasa yang autentik. Kira-kira apa saja kuliner khas Kabupaten Malinau yang patut kamu cicipi?
Yuk, simak ulasannya berikut ini.
Ikan seluang merupakan ikan yang banyak ditemukan di perairan daerah Malinau. Ukuran ikan ini hanya sebesar telunjuk orang dewasa.
Biasanya masyarakat setempat mengolahnya dengan cara digoreng hingga kering. Cita rasanya yang gurih membuat ikan seluang goreng ini cocok jika dijadikan sebagai lauk bersama nasi hangat.
Proses pembuatan makanan khas Malinau yang satu ini tidaklah sulit. Kamu hanya perlu menumbuk daun singkong sampai halus. Kemudian, campur dengan aneka macam bumbu rempah-rempah, lalu masaklah sesuai selera. Bisa ditumis, disantan, dan lain sebagainya.
Jika diperhatikan dengan seksama, buras memiliki tampilan yang mirip seperti lemper. Bedanya, buras tidak memiliki isian berupa abon maupun daging di dalamnya.
Buras terbuat dari beras dan santan kelapa yang dibungkus menggunakan daun pisang. Makanan ini biasanya disantap dengan sambal pasta yang terbuat dari campuran kacang. Cita rasanya sangat gurih dan sedikit pedas.
Tudai merupakan salah satu jenis kerang yang memiliki daging berukuran tebal dan cangkang berwarna hitam jingga. Cara masyarakat setempat mengolah tudai sangatlah sederna, yaitu hanya dengan merebusnya hingga matang lalu disajikan bersama sambal.
Tak hanya makanan, sajian khas Malinau selanjutnya yang juga sayang untuk dilewatkan adalah kopi. Terdapat dua jenis kopi khas Malinau, yaitu kopi arabika dan kopi toraja. Masyarakat setempat lebih mengenal kopi ini sebagai kopi hutan.
Berbeda dengan kopi yang banyak beredar di pasaran, kopi dari Malinau memiliki aroma yang khas dan cita rasanya lebih gurih. Warnanya pun hitam pekat dengan tekstur yang kental.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Malinau yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana. Kuliner khas mana yang paling ingin kamu cicipi?