Resep Sate Kambing Bumbu Kacang, Nikmat Pedasnya Bikin Nagih

Name: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang, Nikmat Pedasnya Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram daging kambing, potong dadu; 100 gram kacang tanah; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 buah cabai rawit merah; Cabai kecil secukupnya; 1 ruas jahe; 2 lembar daun jeruk; 1/4 sdt garam; 1 potong kecil gula merah; Penyedap rasa secukupnya; 400 ml air; 1 sdm nanas parut; 1 sdm bawang putih parut; 5 sdm minyak sayur; Kecap manis secukupnya

01 Jun 2026, 20:15 WIB

Sofi Devi

News

Channel

Add as Preferred source

Resep Sate Kambing Bumbu Kacang, Nikmat Pedasnya Bikin Nagih

ilustrasi sate kambing dengan bumbu kacang (pexels.com/Man Fong Wong)

Sate kambing bumbu kacang menjadi salah satu hidangan favorit yang banyak digemari oleh semua kalangan karena memiliki cita rasa gurih, manis, dan aroma bakaran yang khas. Tidak heran jika resep sate kambing bumbu kacang sering dicari akhir-akhir ini sebagai menu spesial untuk disajikan disaat momen berkumpul bersama.

Potongan daging kambing yang empuk dipadukan dengan bumbu kacang yang creamy dan kaya rasa membuat sajian ini terasa semakin nikmat di setiap gigitan. Selain lezat, resep sate kambing bumbu kacang juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Cocok buat kamu yang ingin menikmati sate kambing simpel tanpa repot. Yuk, simak resep sate kambing bumbu kacang berikut ini!

Bahan Sate Kambing Bumbu Kacang

ilustrasi daging kambing (pexels.com/女子正真)

Bahan utama:

250 gram daging kambing, potong dadu

Bahan bumbu kacang:

100 gram kacang tanah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 buah cabai rawit merah
Cabai kecil secukupnya
1 ruas jahe
2 lembar daun jeruk
1/4 sdt garam
1 potong kecil gula merah
Penyedap rasa secukupnya
400 ml air

Bumbu celupan sate sebelum dipanggang:

1 sdm nanas parut
1 sdm bawang putih parut
5 sdm minyak sayur
Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang

ilustrasi memanggang sate kambing (pexels.com/kevin yung)

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu goreng cabai rawit merah dan kemiri hingga terlihat kering. Angkat dan sisihkan.
Goreng bawang putih dan bawang merah sampai berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng kacang tanah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan.
Masukkan semua bahan yang sudah digoreng ke dalam blender seperti cabai rawit merah, kemiri, bawang putih, bawang merah, kacang tanah, serta daun jeruk. Blender hingga benar-benar halus.
Tuang bumbu halus ke dalam wajan, lalu tambahkan air dan aduk rata hingga mendidih dan matang.
Masukkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga bumbu mengental dan air mulai menyusut. Setelah matang, matikan kompor dan sisihkan.
Tusukkan 4–5 potong daging kambing ke tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis.
Campurkan semua bahan bumbu celupan sate ke dalam wadah. Lumuri sate kambing dengan bumbu tersebut, lalu diamkan sekitar 1 menit agar bumbu meresap.
Panggang sate kambing di atas bara api atau alat pemanggang sambil dibolak-balik hingga matang merata dan harum.
Sajikan bumbu kacang di atas piring, lalu tambahkan irisan bawang merah dan kecap secukupnya. Aduk rata.
Sajikan sate kambing hangat bersama bumbu kacang agar terasa semakin nikmat.

Tips Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang agar Makin Nikmat

ilustrasi bumbu kacang (pexels.com/Milton Das)

Pilih daging kambing muda agar teksturnya lebih empuk dan tidak terlalu berbau prengus.
Tambahkan parutan nanas pada bumbu marinasi untuk membantu membuat daging lebih empuk dan juicy.
Jangan memanggang sate dengan api terlalu besar agar daging tidak cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.
Olesi sate dengan campuran kecap dan minyak saat dibakar supaya permukaannya lebih gurih.
Tambahkan sedikit air asam jawa ke dalam bumbu kacang untuk memberi rasa segar dan lebih kaya cita rasa.
Jika suka rasa pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak ke dalam bumbu kacang sesuai selera.
Lumuri daging kambing dengan sedikit air jeruk nipis sebelum dimarinasi untuk membantu mengurangi aroma khas kambing.
Diamkan daging bersama bumbu celupan selama beberapa menit agar rasa lebih meresap hingga ke dalam daging.
Jangan terlalu sering membolak-balik sate supaya daging tetap juicy dan tidak mudah kering.
Tambahkan sedikit santan ke dalam bumbu kacang jika ingin rasa yang lebih gurih dan creamy.
Campurkan sedikit margarin pada olesan sate agar aroma bakaran menjadi lebih harum dan menggoda.
Sajikan bersama acar timun dan bawang merah agar rasa sate kambing terasa lebih segar dan seimbang.
Taburi bawang goreng di atas bumbu kacang untuk menambah aroma gurih yang semakin menggoda selera.

Resep sate kambing bumbu kacang ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki cita rasa gurih manis yang begitu menggoda. Bumbu kacang yang creamy dipadukan dengan aroma sate bakar membuat hidangan ini terasa semakin nikmat saat disantap. Nikmati selagi hangat bersama lontong atau nasi putih agar rasanya semakin lezat, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.