6 Menu Makanan Korea Selatan dalam KDrama Tastefully Yours yang Bikin Ngiler

Seop sajeok membuat Han Beom Woo (Kang Ha Neul) penasaran dan membawanya bertemu dengan Mo Yeon Joo (Go MIn Si). Sebab, makanan tersebut mirip menu yang akan diluncurkan di restorannya, yakni neobiani truffle. Beom Woo sampai rela menyetir sendiri dari Seoul ke Jeonju untuk menemukan kedai milik Yeon Joo.

Saat melihat proses memasak dan mencicipi seop sajeok buatan Yeon Joo, Beom Woo pun merasakan kelezatannya dan menyadari bahwa skill memasak Yeon Joo sangat luar biasa. Ia pun berencana mengakuisisi kedai Yeon Joo dan "mencuri' resep makanan tersebut.

Dari penjelasan Yeon Joo, seop sajeok terbuat dari daging sapi bagian tanjung atau rump, yakni bagian sapi yang berasal dari punggung belakang dekat dengan tenderloin. Daging tersebut kemudian dicincang, dipipihkan dengan ukuran tebal, lalu dipanggang. Jamur matsutake panggang ditata di atas daging, kemudian saus berwarna kuning disajikan di sampingnya.

Belum lengkap kalau membicarakan seop sajeok tanpa membahas neobiani truffle. Makanan ini sebenarnya sudah ada sejak tahun 1800-an dan tercatat dalam buku sejarah masakan tradisional Korea, Siuijeonseo. Menu tersebut pun menjadi favorit kalangan bangsawan dan keluarga kerjaan pada masa Dinasti Joseon.

Nama neobiani mengacu pada teknik mengiris daging yang tipis dan miring. Daging tersebut kemudian dimarinasi dengan bumbu dan dipanggang sampai matang. Untuk penyajiannya, daging disusun rapi, sehingga terlihat berlapis. Makanan ini juga menggunakan jamur atau sejenis truffle biasa. Saus pada neobiani pun langsung dicampur dengan daging.

Jeonjusik-jjajang merupakan makanan khas Jeonju yang terbuat dari pasta. Makanan ini memiliki cita rasa yang lebih kuat, jika dibandingkan dengan jjajang khas Korea pada umumnya yang terbuat dari mi biasa.

Chef Mo Yeon Joo memasak pasta tersebut dengan caranya sendiri. Untuk sausnya, ia menggunakan larutan maizena, doenjang atau pasta kedelai, bawang putih, bawang bombai, potongan kentang, terung, jamur, udang, garam, dan kaldu.

Bumbu yang creamy ini kemudian dijadikan satu dengan pasta dan mengasilkan makanan yang lezat. Han Beom Woo yang semula tidak tertarik menyantapnya pun terperangah heran saat menyuapkan makanan ini ke mulutnya.

Saat festival kuliner, Mo Yeon Joo dan kawan-kawan membuat makanan khas Korea Selatan yang sebenarnya cukup sederhana, yakni kimbap. Sebelumnya, Chef Mo mencoba berkreasi dengan membuat kimbap yang dibalut daging sapi tipis. Banyak pengunjung yang memberikan respon positif terhadap hidangan ini.

Tak lama kemudian, ada seorang pengunjung yang mengeluh, karena hampir semua menu yang disajikan terasa aneh di lidahnya. Ia pun bertanya apakah kedai Jeongje menjual kimbab yang biasa saja.

Akhirnya Chef Mo membuat kimbap klasik yang diberi nama kimbab eomma. Meski tidak menang, banyak pengunjung yang menyukai makanan ini dan sangat berkesan di lidah mereka. Apalagi wortel yang digunakan segar dan diambil langsung dari petani wilayah Jeonju.

Pada episode 5, kedai Jungjae kedatangan tamu istimewa, yakni pasangan kekasih dari Korea dan Prancis yang ingin menggelar makan keluarga, tetapi dengan menu perpaduan Korea dan internasional. Mereka sudah mencoba masakan Jungjae saat festival kuliner. Semula, Mo Yeon Joo menolaknya, tetapi berkat usaha Han Beom Woo yang gigih, Yeon Joo pun setuju.

Akhirnya, mereka menyajikan yukhoe sebagai amuse bouche atau hidangan pembuka. Makanan ini terbuat dari tartar daging sapi yang disajikan di atas keripik gamtae (sejenis rumput laut cokelat). Selanjutnya, ada pyeonsu, pangsit berbentuk kotak yang berisi tahu dan tiram dan dibungkus dengan kulit bening, serta disajikan dengan kuah kaldu sapi segar.

Hidangan utamanya adalah samgyetang atau sup ayam ginseng khas Korea yang dipadukan dengan jjampong ala Prancis. Semua masakan ini disukai oleh tamu dan bisa membuat hubungan keluarga mereka makin erat.

Menu makanan terakhir di KDrama Tastefully Yours adalah uni ramen. Pada episode 7, Mo Yeon Joo dan Han Beom Woo mengunjungi sebuah kedai ramen di Jepang. Yeon Joo tertarik untuk makan di sana karena ada menu uni ramen atau ramen dengan bulu babi.

Chef pemilik kedai tersebut mengatakan bahwa resep ramen tersebut diajarkan temannya, seorang mantan chef. Setelah ditelusuri, ternyata chef yang memberinya resep adalah atasan Yeon Joo, yaitu Chef Tatsuo. Saat menjenguk Chef Tatsuo yang sedang sakit, Yon Joo pun membuatkan menu tersebut.

Uni ramen sebenarnya merupakan ramen miso yang dipadukan dengan kaldu dari bulu babi (sea urchin). Dalam drama tersebut, Yeon Joo mengatakan bahwa ia menambahkan doenjang atau pasta kedelai khas Korea, sehingga rasanya umami.

Nah, itulah daftar menu makanan dalam KDrama Tastefully Yours yang bikin ngiler para penontonnya. Sepanjang menonton drama ini, dijamin kamu menelan ludah berkali-kali dan ingin segera mencicipinya. Selamat menonton, ya!