5 Minuman Khas Meksiko Berbahan Jagung, Unik Menyegarkan!
Jagung menjadi salah satu bahan yang banyak diolah menjadi beragam kuliner Meksiko. Mulai street food seperti elote atau jagung bakar maupun rebus sampai tortilla. Sehingga, jagung menjadi salah satu bahan utama dalam kuliner Meksiko.
Ternyata, jagung gak hanya diolah menjadi makanan, lho. Beberapa minuman tradisional Meksiko berasal dari jagung maupun hasil fermentasi jagung. Kerap kali juga dicampur dengan olahan kakao untuk membuat minuman kian nikmat.
Berikut ini lima minuman khas Meksiko berbahan jagung. Yuk, simak ulasannya!
1. Tejate
Tejate merupakan minuman tradisional Oaxaca yang juga didebut minuman para Dewa. Awalnya, memang disajikan untuk masyarakat elite penguasa Zapotec. Selain itu, para bangsawan pra-Hispanik menyajikannya dalam upacara keagamaan.
Minuman ini terbuat dari jagung, bunga kakao, biji mamey, dan biji kakao panggang yang diproses dalam waktu cukup lama. Daripada membuatnya sendiri, minuman ini banyak dijual di pasar di daerah asalnya. Biasanya, disajikan dalam mangkuk labu yang dihiasai dengan ukiran tangan, disebut jicaras.
Saking terkenalnya, ada festival tahunan yang diadakan setiap musim semi di San Andres, Huayapam. Festival itu disebut Fiera del Tajate, selain banyak penjual tejate, kamu pun bisa melihat tarian yang meriah.