5 Perlengkapan untuk Memulai Food Preparation

Pisau dan talenan merupakan perlengkapan dasar yang diperlukan untuk memotong sebagian bahan food preparation. Beberapa bahan masak perlu dipotong atas berbagai macam tujuan. Mulai dari kemudahan penyimpanan serta untuk membaginya ke dalam beberapa wadah agar bisa dimasak lebih dari satu menu atau porsi.

Pastikan bahwa pisau dan talenan dalam kondisi bersih setiap hendak memotong bahan baru dan berbeda. Karena food preparation berhubungan dengan penyimpanan bahan dalam beberapa hari, maka peralatan harus higienis. Sering kali bahan food preparation berumur pendek karena kontaminasi dari pisau atau talenan yang kotor.

Wadah kedap udara menjadi perlengkapan berikutnya yang dibutuhkan untuk menyimpan bahan food preparation. Wadah tertutup akan bekerja maksimal dalam melindungi bahan masak di dalamnya agar tidak terkontaminasi rasa ataupun aroma dari bahan lain. Dengan begitu, kamu tidak perlu khawatir dengan perubahan mengganggu pada bahan masak.

Sebelum menyimpan food preparation di dalam wadah kedap udara, pastikan wadah dalam kondisi kering dan bersih. Bahan masakan juga sebaiknya sudah dikeringkan atau dalam kondisi dingin agar tidak menciptakan kelembapan. Penyimpanan bahan food preparation di dalam wadah kedap udara akan bermanfaat dalam mempermudah penataan dan menghindari kerusakan pada bahan masak.

Kalau kamu memiliki bujet lebih, sisihkan uang untuk membeli ziplock bag. Ini adalah wadah penyimpanan plastik yang memiliki segel rapat. Ia cocok dipakai untuk menyimpanan makanan dengan berbagai tekstur dan dapat diletakkan di suhu dingin, seperti chiller ataupun freezer.

Dalam food preparation, ziplock bag sering kali digunakan untuk menyimpanan makanan khusus. Contohnya makanan dengan ukuran tertentu, makanan bersifat cair, atau bahan yang sudah dibumbui. Ziplock bag dianjurkan karena ia dapat memudahkan kamu dalam mengatur penyimpanan di kulkas agar aman dari kerusakan dan kebocoran.

Tisu dapur disediakan untuk membantu membersihkan bahan food preparation sekaligus bekerja sebagai alas. Perlengkapan tambahan ini dibutuhkan untuk kebanyakan bahan yang tidak dipotong agar mencegah munculnya kelembapan di dalamnya. Pemakaian tisu dapur sebagai alas juga lebih cocok untuk wadah kedap udara dan penyimpanan sejenis.

Mengalasi wadah penyimpanan food preparation menggunakan tisu bisa membantu menyerap embun atau kelembapan yang mungkin ditimbulkan oleh bahan. Cara ini tidak harus selalu diterapkan pada semua komponen. Melainkan lebih sering dipakai untuk sayuran segar atau rempah-rempah agar kualitas dan teksturnya tetap terjaga.

Kulkas menjadi perlengkapan penunjang yang sangat penting dalam mengawali persiapan food preparation. Benda ini akan memberikan suhu dingin yang konsisten untuk menjaga bahan masak di dalamnya. Apalagi food preparation akan disimpan dalam beberapa hari, sebisa mungkin suhu yang dipakai untuk menyimpan makanan harus bisa meminimalkan pertumbuhan bakteri atau mikroorganisme.

Keunggulan menyimpan bahan makanan yang hendak dibuat food preparation di kulkas adalah untuk menjaga kualitas rasa dan bentuk makanan. Khusus untuk beberapa bahan yang sudah dicampur bumbu, sebaiknya diletakkan dalam freezer agar tahan lama. Sementara bagian chiller bisa disimpan beberapa bahan segar, bahan yang belum tersentuh bumbu mentah, atau sudah dimasak setengah matang dan hendak diolah beberapa saat lagi.

Food preparation adalah langkah yang bisa mempermudah proses memasak. Tetapi untuk mempersiapkan hal tersebut diperlukan beberapa perlengkapan penunjang agar penyimpanan lebih optimal. Lima perlengkapan di atas bisa menjadi pertimbangan. Memang sifatnya tidak wajib, tapi keberadaannya bisa menunjang food preparation agar lebih optimal dan terjaga.