5 Sambal Pelengkap Ayam Betutu, Pedasnya Bikin Lidah Membara!

02 Jun 2022, 09:22 WIB

ilustrasi ayam betutu sambal matah (instagram.com/betutukhasajik)

Selain terkenal dengan destinasi pantai yang banyak dikunjungi wisatawan, kuliner Bali juga wajib masuk ke wishlist karena memiliki rasa lezat yang autentik. Mulai dari ayam betutu hingga es kuwut, kuliner khas Pulau Dewata ini juga memiliki tampilan menarik sehingga siapapun yang melihatnya jadi ingin segera menyicipinya.

Ayam betutu merupakan olahan ayam yang dimasak bersama bumbu genep atau bumbu khas Bali. Umumnya, hidangan ini dilengkapi dengan sambal agar rasa ayam betutu lebih terasa.

Penasaran apa saja sambal yang biasa jadi pelengkap ayam betutu? Langsung simak ulasannya berikut ini, yuk!

1. Sambal matah

ilustrasi ayam betutu sambal matah (instagram.com/shafoodlibrary)

Siapa, sih, yang gak tahu sambal matah? Sambal khas Bali ini selalu menjadi pelengkap makan dalam berbagai hidangan. Rasa pedas, gurih, dan segar menjadi ciri khas utama dari sambal matah.

Mayoritas tempat makan ayam betutu lebih sering menyajikan sambal matah sebagai pendamping. Sambal yang satu ini umumnya terbuat dari irisan cabai, daun jeruk, bawang, dan siraman minyak panas.

2. Sambal embe

ilustrasi ayam betutu sambal embe (instagram.com/kulinergresik)

Selain sambal matah, ada sambal embe yang wajib dicicipi saat berkelana ke Pulau Dewata. Di Bali, kata "embe" artinya bawang goreng.

Sambal embe lebih banyak menggunakan bawang putih dan bawang merah. Bahan-bahan, seperti bawang dan cabai yang sudah iris, terlebih dahulu digoreng sampai matang sebelum siap untuk dikonsumsi.

3. Sambal terasi

ilustrasi ayam betutu sambal terasi (instagram.com/ayambetutupakman_kuta)

Aroma khas terasi memang begitu menggoda. Sambal terasi sendiri populer karena cocok disantap bersama makanan apa saja. Menyicipi ayam betutu dengan sambal terasi dijamin bikin kamu gak mau berhenti untuk melahap.

Untuk teman makan ayam betutu, terasi yang digunakan bukan jenis biasa, melainkan terasi udang rebon yang bikin rasa sambal jadi semakin nikmat. Kalau ingin tambahan sensasi segar, kamu boleh menambahkan perasan jeruk nipis pada sambal.

4. Sambal tomat

ilustrasi ayam betutu sambal tomat (unsplash.com/VITALIS ARNOLDUS)

Jadi salah satu sambak terpopuler di Indonesia, sambal tomat selalu menjadi cocolan yang nikmat saat makan ikan bakar atau ayam bakar. Perpaduan rasa manis, gurih, asam, dan pedas mampu membangkitkan selera makan.

Ayam betutu yang terbuat dari rempah-rempah pilihan ini begitu selaras saat disantap bersama sambal tomat. Nikmatnya jadi berkali-kali lipat, deh!

5. Sambal pecel

ilustrasi ayam betutu sambal pecel (instagram.com/fitrigreen88)

Ada salah satu tempat makan ayam betutu yang sajikan sambal pecel sebagai pelengkapnya, yaitu Warung Nasi Pecel Bu Tinuk. Terbilang unik, nyatanya banyak yang suka dengan perpaduan gurihnya ayam betutu dengan sambal yang rasanya manis dan pedas.

Selain itu, rasa gurih yang berasal dari kacang tanah inilah yang membuat momen makan kamu jadi lebih lahap. Biar makin nikmat, santap bersama nasi hangat supaya perut kenyang tahan lama, ya!

Tentu menikmati ayam betutu tanpa sambal pelengkap rasanya seperti ada yang kurang karena sambal mampu meningkatkan cita rasa masakan menjadi lebih lezat. Dari kelima sambal di atas, mana yang menjadi sambal favoritmu?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.