5 Saus Favorit untuk Olahan Brokoli, Rasanya Lebih Maknyus

Saus bawang putih adalah salah satu pendamping klasik yang biasanya digunakan untuk melengkapi olahan tumis brokoli. Saus ini terkenal karena rasanya yang cukup gurih, manis, dan memiliki keharuman yang khas. Cocok sekali dijadikan pilihan saus yang sedap jika ingin mengolah masakan simpel namun menggugah selera.

Bahan utama saus dibuat dari bawang putih yang dicincang. Ditambah saus tiram, kecap asin, bumbu perasa, serta larutan maizena untuk membuat konsistensi saus jadi lebih kental. Sedangkan brokolinya sendiri bisa direbus terlebih dahulu secara terpisah sebelum nantinya dimasak dengan saus tersebut melalui metode penumisan.

Sebagai pecinta keju, bahan tersebut bisa dikombinasikan bersama aneka macam makanan manis maupun asin. Kali ini, kamu bisa menggunakan bahan dasar yang sama untuk diolah menjadi saus khusus pendamping kreasi brokoli. Dengan demikian, kamu akan mendapatkan hidangan yang jauh lebih menggugah selera dengan cita rasa keju yang memikat.

Jika kamu ingin rasa saus yang lebih gurih, maka kamu bisa mempertimbangkan cheddar sebagai salah satu bahan utama pembuatan saus. Di samping itu, kamu juga perlu menyediakan susu cair, margarin, serta tepung terigu. Bahan-bahan ini nantinya akan dimasak bersama hingga mencapai konsistensi saus yang diinginkan.

Untuk brokolinya sendiri, kamu bisa masak dengan metode perebusan. Jika saus dan brokoli sudah jadi, kamu bisa langsung menyantapnya atau dimasak lagi dengan metode pemanggangan supaya jadi lebih sedap.

White sauce atau saus putih biasanya akrab digunakan dalam hidangan pasta. Tapi siapa sangka saus ini juga bisa digunakan untuk menyajikan sayur-mayur seperti brokoli supaya rasanya jadi lebih intens dan ada sensasi creamy. White sauce sendiri punya konsistensi yang halus dan kental, cocok menemani brokoli rebus yang masih garing agar semakin kompleks.

Saus bisa dibuat dengan bahan-bahan yang cukup kompleks atau sederhana, tergantung preferensi. Untuk mengolah white sauce yang simpel, kamu bisa menggunakan campuran tepung terigu, susu, kaldu, dan mentega atau margarin. Selain bahan-bahan tersebut, kamu juga bisa mempertimbangkan penyedap rasa, rempah-rempah, hingga keju jika ingin rasanya lebih pekat. Nantinya, saus tersebut bisa kamu siramkan ke atas brokoli yang sudah direbus agar bisa segera dinikmati.

Pilihan saus simpel berikutnya yang bisa kamu pergunakan untuk menemani olahan brokoli bukan lain adalah oyster sauce atau saus tiram. Saus satu ini dijual dalam kemasan siap pakai yang bisa kamu kreasikan menjadi aneka pelengkap masakan, khususnya tumisan. Namun untuk mencapai olahan brokoli saus tiram yang lebih menggugah selera maka kamu juga perlu beberapa bahan tambahan untuk meningkatkan rasa dan aroma makanan tersebut.

Di samping penggunaan oyster sauce atau saus tiram, kamu juga bisa memasukkan kecap asin, kaldu, penyedap rasa, hingga minyak wijen. Fungsinya ialah untuk membantu menguatkan rasa dan aroma hidangan tersebut supaya semakin lezat. Tumis bersama brokoli selama beberapa saat dan kamu juga bisa menambahkan isian lain seperti daging favorit biar rasanya jadi lebih sedap. Jika ingin konsistensi sausnya lebih kental maka kamu juga dapat menambahkan larutan maizena.

Saus jamur yang biasa digunakan dalam olahan daging juga bisa kamu jadikan pelengkap kreasi brokoli. Pilihan saus ini akan menambah rasa sekaligus visual makanan agar lebih menarik dan menggugah selera. Terlebih, saus jamur bisa kamu kreasikan dengan berbagai hasil akhir, mulai dari saus jamur yang light atau heavy.

Tapi kalau kamu suka saus jamur yang creamy maka sah-sah saja dipakai dalam olahan brokoli. Bahan yang biasa digunakan untuk membuat mushroom sauce ini adalah jamur segar, bawang putih, bawang bombay, tepung, serta susu cair. Jangan lupa beri tambahan penyedap rasa untuk menghasilkan saus yang jauh lebih menggugah selera.

Kalau sudah, kamu bisa langsung mencampurnya bersama brokoli yang sudah direbus matang. Dengan demikian, rasa hidangan ini akan jauh lebih menggugah selera.

Banyak aneka saus favorit untuk olahan brokoli dan bisa kamu sesuaikan berdasarkan preferensi, mulai dari perbedaan dominasi rasa hingga tekstur saus yang dikonsumsi. Kamu bisa menjumpai saus yang ringan hingga intens tersebut berdasarkan lima pilihan di atas untuk dijadikan referensi olahan brokoli selanjutnya.