5 Tips Membuat Puding Sagu Mutiara yang Legit
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang melimpah, baik itu makanan manis maupun asin. Khusus untuk hidangan manis, terdapat banyak bahan unik yang biasa digunakan untuk memperkaya cita rasa maupun meningkatkan visual hidangan itu sendiri. Salah satunya adalah puding sagu mutiara.
Makanan ini terkenal karena rasanya yang legit, tetapi ada sensasi gurih dan krimi yang membuat penganan tersebut berbeda dengan olahan puding lainnya. Tapi untuk membuatnya semakin lezat, tentunya ada beberapa detail yang perlu diperhatikan. Semua itu telah dirangkum dalam lima tips pembuatan puding sagu mutiara ala rumahan yang bisa kamu temukan di bawah ini. Yuk, jelajahi!
1. Gunakan metode 5-30-7 untuk merebus sagu mutiara
Sagu mutiara merupakan bahan yang sering dimasak dalam jangka waktu cukup panjang supaya teksturnya terasa lunak dan kenyal. Bentuknya menyerupai bola-bola dan biasanya berwarna merah muda atau warna lainnya. Untuk pembuatan puding mutiara lebih efisien dan praktis, maka bahan ini bisa dimasak menggunakan metode 5-30-7. Artinya, sagu mutiara akan direbus selama 5 menit, kemudian api dimatikan selama 30 menit, dan dinyalakan kembali selama 7 menit atau sampai matang.
Khusus untuk menerapkan teknik ini, pastikan bahwa air di panci sudah dalam kondisi mendidih sebelum kamu memasukkan sagu mutiara. Kemudian, selama proses pengistirahatannya berlangsung, panci masak harus dalam kondisi tertutup supaya panasnya tetap merata dan kamu mendapatkan sagu mutiara yang kenyal maksimal dalam waktu singkat.