Kepiting menjadi salah satu seafood yang sering diburu banyak orang. Cita rasa daging kepiting memang lezat dan terasa manis. Bahkan ada banyak sekali olahan lezat yang terbuat dari kepiting, sehingga tak heran jika banyak orang yang menyukainya.
Untuk memperoleh kepiting yang lezat, kamu harus pula memilih yang kualitasnya baik, sehingga tak akan sampai salah pilih nantinya. Bila ingin membeli kepiting yang masih segar, perhatikan beberapa tips penting berikut ini.
Membeli kepiting yang masih hidup menjadi salah satu cara terbaik mendapatkan kepiting dengan kualitas segar dan lezat saat dikonsumsi. Kepiting yang masih hidup akan memiliki cita rasa daging lebih lezat dibandingkan yang sudah mati.
Saat memilih kepiting hidup pun sangat penting untuk memperhatikan pergerakannya, karena akan menentukan kualitas di dalamnya. Idealnya, kepiting yang masih hidup akan sangat aktif bergerak, sehingga kamu perlu memilih yang seperti itu dan jangan memilih kepiting yang terlihat pasif.
Kamu bisa mencoba mengetuk kepiting untuk memastikan kualitas di dalamnya, sehingga tak akan keliru. Tentu saja kamu ingin memperoleh kepiting yang memiliki daging tebal, sehingga terasa lezat dan puas pada saat menikmati olahan daging kepiting tersebut.
Kamu dapat mencoba mengetuk cangkang kepiting untuk memastikan bahwa suaranya tak nyaring. Itu tandanya isian daging kepiting tersebut penuh. Hindari kepiting yang suaranya terdengar nyaring saat diketuk, karena dikhawatirkan kopong dan tak memiliki banyak daging di dalamnya.
Pada saat memilih kepiting yang sudah mati memang perlu memperhatikan seluruh bagian tubuh secara detail. Idealnya, kepiting yang segar dan baru saja ditangkap akan memilih bentuk tubuh yang masih utuh serta lengkap jika dilihat pada bagian cangkangnya.
Jangan memilih kepiting yang anggota tubuhnya sudah tak lengkap, karena bisa jadi memang sudah diolah terlalu lama. Secara tak langsung hal ini juga akan membuat cita rasa dari kepiting pun jadi tak lezat.
Memilih olahan seafood biasanya sangat memperhatikan aroma yang menguar. Sebab, itu yang menandakan kualitas pada kepiting tersebut. Idealnya kepiting yang masih segar akan memiliki aroma yang relatif khas.
Hindari apabila kepiting sudah mengeluarkan aroma tak sedap dan terkesan sangat menyengat. Dikhawatirkan kepiting tersebut sudah terlalu lama disimpan, sehingga menimbulkan aroma tak sedap dan tentu saja cita rasanya sudah tak akan lezat lagi.
Para pedagang menjual kepiting dengan cara berbeda, karena ada yang menjualnya dalam kondisi hidup, sudah diletakan pada batu es, hingga ada yang direndam. Kamu harus cermat dalam memilih kepiting tersebut agar tak sampai keliru nantinya saat membeli.
Sebaiknya hindari membeli kepiting yang kondisinya sudah direndam pedagang, karena dikhawatirkan sudah terlalu lama disimpan. Selain itu, rendaman air tersebut akan membuat cita rasa dari kepiting menjadi kurang lezat, sehingga ada baiknya dihindari saja.
Sekarang kamu tahu bahwa ternyata memilih kepiting harus benar-benar dilakukan dengan cermat. Jangan sampai sembarangan dalam memilih kepiting yang membuat cita rasanya jadi tak sedap lagi. Harus benar-benar selektif dalam memilihnya!