5 Tips Menggoreng Ikan agar Gak Meletup
Bayangkan ini, kamu siap-siap menggoreng ikan favoritmu, minyak sudah panas, dan tiba-tiba, boom! Ada ledakan kecil yang membuatmu terkejut dan ikanmu berakhir hancur berantakan. Nah, kita semua sepakat bahwa momen seperti itu bisa merusak mood saat kita sedang memasak, bukan?
Tapi jangan khawatir, jangan sampai ledakan-ledakan ini menghancurkan semangatmu untuk menggoreng ikan. Ada beberapa tips menggoreng ikan agar tidak meletup pada proses penggorengannya. Lakukan tips menggoreng ikan berikut ini, deh, dijamin super ampuh!
1. Sebelum menggoreng, pastikan ikan kondisi kering
Sebelum menggoreng, pastikan ikan sudah dikeringkan dengan baik. Kandungan air yang tinggi pada ikan dapat menyebabkan percikan minyak yang berbahaya saat ikan dimasukkan ke dalam minyak panas. Minyak yang panas akan bereaksi dengan kandungan air dalam ikan, menghasilkan uap panas dan percikan minyak yang bisa menyebabkan luka bakar pada kulit atau mata.
Kamu bisa menggunakan tisu untuk mengeringkan ikan. Caranya, ambil beberapa lembar tisu dapur atau kertas minyak, dan letakkan ikan di atasnya. Tekan secara perlahan pada permukaan ikan untuk menyerap air yang berlebih.
Atau bisa juga menggunakan garam. Kamu bisa menaburkan sedikit garam pada permukaan ikan dan diamkan selama beberapa menit. Garam akan menyerap air dari ikan.