Buttercream adalah bahan dekorasi yang paling sering dipakai dalam pembuatan aneka kue bolu. Namun, dalam beberapa kondisi, dekorasi ini malah membuat makanan terasa enek dan kurang enak dimakan bersamaan.
Biar kamu merasakan perpaduan rasa yang lezat dan membuat kue semakin enak dipandang, cek tips menghias kue pakai buttercream sesuai catatan di bawah ini.
Loyal pada pemilihan bahan kue dan buttercream adalah kunci mendapatkan kudapan yang enak. Kamu perlu membeli bahan-bahan segar dan berkualitas supaya semua bahan saling melengkapi. Tidak ada sensasi apek, asam, atau menempel di mulut.
Base kue yang kamu buat perlu disusun atas bahan berkualitas karena rasa yang bakal terbentuk akan lebih menjanjikan. Jangan lupa takar bahan dengan akurat untuk meminimalisir hasil kue bantat atau amblas.
Untuk membuat buttercream, kamu bisa gunakan resep andalan. Selain itu, bisa pula pertimbangkan pemakaian margarin, kental manis, gula halus, dan bahan penunjang lain. Perpaduan bahan yang kompleks ini akan menambah cita rasa buttercream.
Kadang-kadang buttercream terasa enek karena tidak dikocok dengan baik. Padahal bahan ini harus mengembang sampai ringan supaya lebih nyaman di mulut. Untuk itu, kamu membutuhkan alat yang stabil untuk mengocok adonan buttercream.
Demi mendapatkan adonan buttercream yang ringan dan mengembang sempurna, memang diperlukan beberapa belas menit pengocokan menggunakan mixer. Jadi, jangan sampai bosan mengocok supaya hasil dari buttercream ini sesuai harapan.
Kue dengan tambahan buttercream yang terlalu giung juga menyebabkan makanan jadi cepat enek saat dimakan. Untuk menyiasati hal tersebut, kamu perlu menakar kadar manis antara kue dan buttercream dengan ukuran yang pas.
Bila kue bolu memiliki rasa yang sudah cukup legit, maka kamu bisa kurangi pemanis dalam adonan buttercream, begitu juga sebaliknya. Dengan takaran yang pas dan seimbang, maka kue maupun buttercream bisa saling melengkapi, bukannya bikin enek.
Cara lain untuk mengurangi enek dalam dekorasi kue pakai buttercream adalah dengan menambahkan sesuatu yang rasanya asam menyegarkan. Kamu bisa masukkan lemon sampai selai buah dalam adonan buttercream.
Selain itu, kamu juga dapat menambahkan buah-buahan segar di dalam lapisan kue agar ada sensasi asam menyegarkan yang memikat di lidah. Perpaduan ini akan lebih efektif dalam melonggarkan rasa hidangan supaya refreshing dan tidak menjadi giung.
Dekorasi kue menggunakan buttercream memang menarik. Tetapi, kamu juga bisa tambahkan bahan lain yang berbeda rasa untuk meningkatkan penampilan sekaligus sensasi keseluruhan dari makanan ini.
Karena kue dan buttercream umumnya sudah manis, kamu dapat membertimbangkan buah kering yang sedikit asam, cream cheese untuk nuansa gurih, cokelat yang agak pahit, bubuk matcha, biskuit asin, remahan kacang, kopi, atau masih banyak lagi. Langkah tersebut akan memberikan kontras warna dan rasa yang lebih menarik pada kue buttercream.
Menghias kue pakai buttercream bisa menjadi sangat enek jika tak tahu triknya. Supaya kamu terhindar dari enek, lima tips di atas dapat diterapkan agar hasilnya lebih bikin puas. Kue pun jadi lebih menggugah selera, deh!