Saat mengupas bawang merah, seringnya kita merasakan pedih pada mata. Hal tersebut tentu sangat mengganggu, karena kita akan terus merasa tidak nyaman.
Bagi yang suka memasak dan sering mengalaminya, tips mengupas bawang merah biar mata gak perih di bawah ini dapat membantumu untuk mengatasinya. Caranya antiribet dan mudah diikuti.
Sebelum mengupas bawang merah, kamu dapat mencelupkan satu lembar tisu ke dalam air. Kemudian, letakkan di atas talenan yang berada di dekat bawang yang akan diiris.
Air sulfur atau belerang yang keluar dari bawang saat dipotong akan diserap atau dinetralkan oleh tisu basah ini. Jadi, tak akan sampai ke mata dan membuatnya perih.
Suhu dingin dapat "membekukan" kandungan belerang untuk sementara waktu yang ada di dalam bawang merah. Hal ini membantu mengurangi risiko perih ketika mengupas atau memotongnya.
Jadi, sebelum mengupas bawang, dinginkan terlebih dahulu di dalam freezer, antara 4-5 menit saja. Selanjutnya, keluarkan dan kupas seperti biasa.
Cara sederhana lainnya yang dapat kamu coba adalah dengan menyiram bawang merah dengan air panas, lalu direndam sebentar. Kamu dapat memasukkan bawang di dalam mangkuk, lalu siram dengan air panas. Tunggu hingga 2 menit.
Setelah itu, tiriskan dan siram dengan air dingin. Cara tersebut akan membuat lapisan kulit menjadi lebih lembek dan mudah dikupas, sehingga tak akan menggores bawang dan menyebabkan pedih di mata.
Mengoleskan cuka pada talenan dan bawang dapat menjadi cara yang efektif untuk mengurangi rasa perih saat mengupas bawang. Sebab, kandungan belerang pada bawang dapat dinetralkan dengan cuka.
Kamu dapat pula mengoleskannya pada jari-jari dan pisau yang akan digunakan. Cara ini juga dapat membantu mengurangi perih di mata ketika mengupas kulitnya.
Bawang merah yang tak dipotong akarnya dapat mengurangi risiko mata perih ketika mengupas bawang. Kandungan belerang pada bawang paling banyak di area pangkal atau akar bawang. Jadi, biarkan bagian akarnya, tidak perlu mengirisnya sebelum diolah.
Selain itu, kulit bawang juga akan lebih mudah dikupas dan tak akan mudah menempel pada bawang bila direndam dulu di dalam air. Jadi, kulit bawang tidak ikut tergoreng atau masuk ke masakan.
Kini kamu tak perlu khawatir lagi saat mengupas atau memotong bawang merah. Yuk, ikuti cara di atas dan semoga bermanfaat!