5 Tren Makanan Sehat 2023, Diprediksi Akan Populer Tahun Ini!

Susu kentang ataupun potato milk adalah produk terbaru susu nabati yang saat ini tengah ramai dibicarakan, khususnya para kaum vegan. Tentu saja potato milk bisa menjadi pilihan susu nabati di antara varian oat, almond, hingga kedelai.

Dilansir Metro, susu kentang atau dikenal dengan dug milk ini dikembangkan pertama kali oleh Eva Tornberg, profesor Teknik Pangan dan Nutrisi dari Lund University di Swedia. Nah, meski telah populer sejak akhir 2021 lalu, tapi plant-based milk ini diprediksi akan menjadi tren di 2023.

Apalagi cita rasa dari susu kentang yang creamy ini juga terbilang cukup cocok dipadukan dengan kopi. Tentu saja, kamu bisa membuat latte atau cappuccino dengan cita rasa yang tak kalah nikmat dari susu kentang, lho. Yuk, cobain sendiri!

Salmon juga diprediksi akan kembali populer di 2023, lho. Dampak dari pandemi COVID-19 tentunya membuat banyak orang menjadi lebih memperhatikan asupan makan mereka, seperti salmon yang digemari karena kaya akan asam lemak omega-3.

Bahkan, ikan salmon sendiri diketahui termasuk dalam salah satu ikan paling bergizi untuk dikonsumsi, lho. Selain tinggi asam lemak omega-3, ikan salmon juga mengandung protein berkualitas tinggi yang rendah akan merkuri.

Maka dari itu, tak heran bila ikan salmon bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Apalagi jenis ikan ini juga kerap menjadi menu makan andalan dari pelaku diet keto.

Di 2023, kesadaran masyarakat untuk mengonsumsi madu juga diprediksi akan terus mengalami peningkatan. Tahun 2023 akan menjadi masa di mana masyarakat akan semakin peduli terhadap kesehatan dan kebugaran tubuh mereka, lho.

Bahkan, manfaat madu tentu sudah tidak diragukan lagi. Cairan manis yang diproduksi oleh lebah ini berkhasiat menjaga imunitas tubuh, meredakan batuk, dan menjaga sistem pencernaan.

Nah, selain memiliki fungsi sebagai obat, madu juga memiliki cita rasa yang lezat sehingga acap kali ditambahkan ke dalam minuman agar lebih nikmat, nih. Apalagi minuman hangat, seperti teh, susu, air jahe, dan air lemon.

Di 2023, milenial dan generasi Z diprediksi akan sangat tertarik dengan makanan-makanan organik. Salah satunya adalah jenis biji-bijian, seperti biji chia, biji wijen, serta biji gandum.

Biji-bijian dikenal sebagai sumber serat makanan yang baik karena mampu memperlambat laju pencernaan serta menjaga sistem pencernaan tetap pada jalurnya. Selain itu, biji-bijian  juga mengandung lemak baik yang menyehatkan sel-sel darah dan menjaga fungsi otak.

Menurut pernyataan Tim Koki Armstrong dari Hybrid Chef di Jupiter, California, masyarakat tentu akan lebih terfokus kepada makanan yang lebih bersih, sehat, dan higienis pada 2023. Dengan begitu, makanan organik akan lebih digemari.

Pasca lonjakan kasus pandemi COVID-19 pada 2020 lalu, tentu saja masyarakat akan lebih menyukai makanan yang sehat dan tinggi akan nutrisi di 2023. Penggunaan jamur sebagai salah satu bahan makanan diprediksi juga akan meningkat di 2023, lho.

Bahkan, jamur yang disebut-sebut sebagai salah satu superfood yang dikenal mengandung gizi yang berlimpah. Nah, jamur juga acap kali menjadi alternatif terbaik sebagai pengganti daging merah. 

Jamur dipilih karena tekstur hingga rasanya yang mirip sekali seperti daging, nih. Dengan begitu, kreasi makanan memakai jamur pastinya akan terus meningkat, misalnya, mengganti patty burger dengan jamur portobello panggang yang tak kalah juicy dan lezat.

Semenjak pandemi COVID-19 yang melanda dunia, masyarakat akan kian peduli dengan asupan makan mereka untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh di 2023. Terutama milenial dan generasi Z, mereka diprediksi akan tertarik dengan makanan-makanan organik, lho.