Kamu penggemar Bollywood? Selain pakaian atau tariannya, kita sering lihat, nih, para aktris dan aktornya memperlihatkan makanan-makanan khas di India sana.
Memang negara India juga sangat terkenal dengan budaya dan tradisi yang melekat dalam kehidupan sehari-hari. Khususnya, makanan dan jajanan pinggir jalan India.
Berikut ini sederet makanan manis dan jajanan ala India untuk kamu para penggemar Bollywood. Simak, ya!
Makanan penutup ini mungkin sudah sering kita dengar. Laddu sendiri termasuk salah satu manisan favorit masyarakat India. Bukan hanya dijadikan makanan penutup, laddu saat ini sering dibuat pada hari-hari besar atau dijadikan persembahan di kuil-kuil.
Laddu sendiri terbuat dari berbagai jenis tepung, paling umum menggunakan tepung terigu atau tepung kacang-kacangan yang dicampur dengan gula dan shortening atau mentega putih yang kemudian dibentuk bulat-bulat. Pembuatan laddu biasa ditambahkan buah-buahan kering atau kacang-kacangan untuk rasa manis dan modifikasi rasa.
Makanan penutup yang satu ini terbuat dari tepung, gula, dan adonan berbahan dasar ghee atau minyak samin yang digoreng hingga kuning keemasan dan renyah. Khaja yang sudah digoreng biasa dimasukkan ke dalam sirup gula untuk rasa manis dan warna yang mengkilap.
Khaja menjadi salah satu makanan utama di acara-acara istimewa seperti pernikahan di daerah India Utara. Khaja memiliki banyak variasi di berbagai daerah India, tetapi, keberhasilan membuat khaja itu ketika tekstur khaja renyah seperti wafer dan meleleh di mulut.
Manisan India satu ini biasa disajikan setelah makan berat. Rasgulla terbuat dari chhena keju khas India yang terbuat dari dadih susu kerbau atau sapi dan adonan gandum durum yang disebut semolina. Rasgulla dibentuk bulat-bulat dan dimasak dengan sirup gula manis.
Panipuri sangat populer sebagai jajanan jalanan khas India. Camilan satu ini juga sering disebut golgappa. Panipuri sendiri adalah sejenis roti bulat, renyah, dan kosong dalamnya.
Untuk isian makanan ini, masyarakt Indina biasanya memasukkan kombinasi air dengan berbagai macam isi seperti kentang, bawang, cabai, dan buncis. Popularitas makanan satu ini tidak hanya ada di India, tapi juga mencapai Bangladesh, Pakistan, dan Nepal.
Untuk yang segar-segar, India juga memiliki es krim tradisionalnya sendiri. Kulfi adalah es krim yang dibuat dari susu murni yang direbus perlahan. Bentuk kulfi umumnya berbentuk kerucut dan biasa ditambahkan kacang pistachio, air mawar, dan kunyit sebagai varian isian.
Dari proses pembuatan yang cukup lama tersebut menghasilkan rasa karamel yang begitu lezat. Perbedaan kulfi dengan es krim pada umumnya adalah kulfi memiliki sedikit kandungan udara dan lebih padat.
Rasmalai adalah makanan penutup khas India yang terbuat dari krim putih, gula, susu, dan keju paneer. Rasmalai juga dibuat menggunakan kapulaga hijau, air mawar, dan kunyit untuk rasa dan aroma yang aromatik.
Makanan ini berasal dari Bengali Barat dan juga sering disebut sebagai kue keju yang kaya rasa.
Itulah sederet makanan manis dan jajanan khas India yang biasa muncul di adegan-adegan film Bollywood. Apakah kamu sudah familiar dengan salah satu kudapan tersebut?