7 Kesalahan yang Sering Dilakukan Orang Saat Bikin Pancake

27 Apr 2017, 16:00 WIB

nasa.ualberta.ca

Kue dadar yang terbuat dari terigu, telur, gula dan susu ini sudah tidak asing lagi menjadi makanan ringan atau bahkan sarapan orang Indonesia. Kue yang berasal dari Belanda ini bisa dinikmati dengan berbagai macam selai sesuai selera. Memasaknya pun mudah, kamu hanya perlu mencampurkan semua bahan tadi menjadi satu setelah itu memanaskannya di atas wajan datar yang sudah diolesi sedikit minyak.

Namun ternyata walaupun simpel, masih banyak saja orang yang melakukan 7 kesalahan ini saat mengolahnya. Apa kamu salah satunya? Kalau iya, jangan diulangi lagi, ya.

1. Membalik pancake terlalu cepat atau terlalu lambat.

Karena pancake itu tipis, maka kamu harus serba hati-hati saat membaliknya. Jangan membaliknya terlalu cepat atau terlalu lambat karena akan membuat kematangan pancake kamu tidak merata. Balik pancake saat sudah kecoklatan, jangan terlalu awal. Membaliknya terlalu awal hanya akan membuatmu membolak-baliknya berkali-kali dan tidak mendapatkan warna yang sempurna.

2. Tidak menggoreng pada suhu yang tepat.

Jika kamu menggoreng pancake pada suhu yang terlalu tinggi, maka pancake akan mengeluarkan gelembung-gelembung yang tidak bagus. Gunakan suhu sedang saat menggoreng pancake agar pancake matang sempurna. Suhu yang terlalu tinggi juga membuat bagian bawah pancake gosong.

3. Mencampurkan terlalu banyak isi dalam pancake.

Jika kamu ingin memasak pancake dengan kismis sebagai contoh, maka pastikan kamu tidak menaruh terlalu banyak kismis dalam satu pancake. Menaruh terlalu banyak isi hanya akan membuat adonan tidak menyatu dan rasa yang kamu dapatkan akan tertutup dengan rasa kismis. Selain itu, adonan kamu tidak akan matang secara merata jika kamu menaruh banyak sekali isi.

4. Menggunakan pan atau teflon yang terlalu kecil.

Sebaiknya saat memasak pancake, minimal kamu menggunakan pan berukuran sedang. Kenapa? Karena kalau kamu menggunakan pan atau teflon yang terlalu kecil, maka kamu kesulitan untuk membalik pancake dengan baik. Semakin kecil pan yang kamu gunakan maka semakin sulit pula kamu membalik pancake.

5. Tidak mencicipi pancake pertama yang sudah jadi.

Memasak tentu saja tidak lepas dari mencoba. Kamu harus mencicipi dulu pancake pertama yang sudah matang agar kamu tahu bagaimana rasa pancake yang sudah kamu buat. Jika kamu merasa pancake kamu sudah memiliki rasa yang pas, maka silakan kamu menggoreng pancake selanjutnya.

6. Menggunakan mentega saat menggoreng pancake.

Saat menggoreng pancake, sebaiknya kamu menggunakan minyak daripada mentega. Kandungan susu dalam pancake yang bertemu dengan mentega pada pan kamu akan membuat pancake kamu mudah gosong.

7. Mengaduk adonan terlalu lama.

Kamu mungkin berprasangka bahwa dengan mengaduknya maka kamu bisa meratakan semua bahan dengan baik. Tapi, jangan aduk adonan pancake terlalu lama karena nanti pancake kamu akan keras dan kenyal, bukan ringan dan lembut. Kamu cukup mengaduk secukupnya, jika memang semua bahan sudah tercampur, maka sudah cukup. Jangan mengaduknya lagi.