7 Ragam Yoghurt Tradisional di Dunia, Indonesia Ternyata Juga Punya!
Yoghurt merupakan kudapan hasil fermentasi susu dengan cita rasa asam dan memiliki khasiat yang ampuh dalam memperlancar pencernaan. Di gerai-gerai toko, yoghurt bisa begitu mudah didapat dengan berbagai pilihan rasa mulai dari yang rasa orisinil sampai yang memiliki rasa menyerupai manisnya buah-buahan.
Selidik punya selidik, ternyata yoghurt tidak hanya berasal dari satu tempat saja. Ada banyak yoghurt khas berbagai negara di dunia yang memiliki keunikan rasa serta proses pembuatan yang penyajian yang berbeda. Negara kita bahkan juga punya lho, varian yoghurt tradisionalnya. Penasaran, kan? Yuk kita intip ragam kudapan tradisional bercita rasa asam ini.
1. Dadiah
Dadiah merupakan yoghurt-nya masyarakat suku Minang, Sumatera Barat. Dipercaya berasal dari daerah dataran tinggi, seperti Agam, Tanah Datar, dan Lima Puluh Kota, Dadiah dihasilkan dari fermentasi susu kerbau. Susu kerbau yang masih segar dimasukkan ke dalam ruas batang bambu dan dibiarkan terfermantasi selama lebih kurang dua hari.
Dadiah biasanya disajikan dengan emping beras lalu disiram dengan gula aren untuk menambah cita rasa manisnya, sajian ini disebut ampiang dadiah.