7 Tips Memasak Ketupat Lebaran agar Tidak Cepat Basi
Di Indonesia, lebaran atau Idulfitri selalu identik dengan ketupat. Kalau menyantap opor ayam tanpa ketupat, rasanya kurang lengkap. Namun, ini tidak berlaku di Pulau Madura yang justru memasak ketupat saat memasuki hari ketujuh setelah Idulfitri.
Meski terlihat mudah, tetapi ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan saat memasak ketupat. Kalau kamu salah dalam tahap persiapan, seperti pemilihan dan pencucian beras, maka ketupat yang dihasilkan akan cepat basi dan berlendir, lho.
Maka dari itu, penting untuk menyimak beberapa tips memasak ketupat buat lebaran agar tidak mudah basi dan berlendir. Supaya saat menyantap opor ayam semakin nikmat!
1. Masaklah ketupat sekitar 1-2 hari sebelum dihidangkan
Pada tahap pertama, penting untuk mempertimbangkan jarak antara proses pematangan dengan waktu konsumsi ketupat. Untuk hal ini, usahakan untuk memasak ketupat sekitar 1-2 hari sebelum dihidangkan supaya tidak cepat basi.
Selain itu, pertimbangan seperti ini untuk menjaga kualitas atau kesegaran ketupat yang akan disantap. Ketupat yang layak dikonsumsi teksturnya cenderung empuk dan tidak berlendir. Perhatikan juga porsi ketupat yang akan disajikan. Pastikan jangan sampai memasak ketupat secara berlebihan agar tidak banyak yang terbuang.