Resep dan Cara Membuat Ketupat Lebaran yang Lembut, tapi Gak Lembek
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 6 gelas beras
- 3 sendok makan garam
- 2 sendok makan air kapur sirih
- 16 lembar daun kelapa muda untuk bungkus
- air secukupnya
2. Cuci beras sampai bersih dahulu
Masukkan beras ke dalam wadah, kemudian cuci di bawah air mengalir. Setelah itu, tiriskan dahulu. Sembari menunggu, buatlah wadah untuk ketupatnya dengan melipat daun kelapa muda. Sisihkan.
3. Campurkan beras dengan beberapa bahan
Tuang air, kapur sirih, dan garam ke dalam wadah berisi air. Campurkan semua bahan sampai merata.
Pastikan seluruh beras basah merata dengan campuran air supaya matang sempurna. Selain itu, teksturnya pun bakal lebih lembut.
4. Ambil beras untuk diisi ke dalam ketupat
Ambil daun kelapa yang telah membentuk cangkang, lalu gunakan sendok untuk memasukkan beras ke dalamnya. Isi beras sampai setengah dari cangkang, karena nantinya bakal mengembang. Lakukan langkah ini sampai beras habis.
5. Rebus ketupat sampai matang
Tuang air ke dalam panci, lalu didihkan. Tambahkan garam ke dalamnya, aduk merata. Masukkan ketupat yang telah diisi ke dalam panci.
Pastikan semua ketupat terendam air sempurna. Angkat dan sajikan bersama opor ayam setelah matang, ya!
Itulah cara membuat dan resep ketupat Lebaran yang lembut untuk hidangan spesialmu. Bisa disajikan dengan opor ayam atau ketupat sayur, mana yang kamu suka?
