7 Tips Merebus Hingga Mengupas Telur Rebus, Lebih Praktis lho!
Kegiatan mengupas telur rebus agaknya adalah hal kurang mengenakkan saat mengolah telur menjadi sajian yang satu ini. Tak jarang, cangkang telur justru erat menempel sehingga bentuk dan tekstur telur pun menjadi kurang menarik sebab permukaan telur rebus yang tak mulus. Nah, untuk menyiasatinya, coba deh tips berikut.
1. Pastikan telur yang akan digunakan masih dalam kondisi yang baik
Sebelum membeli telur ataupun sesaat akan digunakan, periksalah kondisi telur tersebut terlebih dahulu. Pastikan bahwa telur itu masih dalam taraf layak untuk dikonsumsi supaya hasil masakan pun memuaskan dan terhindar dari risiko keracunan makanan basi.
2. Tambahkan cuka dan garam secukupnya ke dalam air rendaman saat merebus telur
Saat merebus telur, tambahkan cuka dan garam ke dalam air rendaman telur tersebut. Sesuaikan takarannya dengan banyak air dan jumlah telur yang diolah. Hal ini bertujuan supaya cangkang telur akan dapat lebih mudah dikupas pasca telur rebus sudah matang nanti.
3. Sesuaikan durasi perebusan dengan hasil akhir yang diinginkan untuk telur rebus tersebut
Durasi merebus telur hendaknya dipatok berdasarkan hasil akhir yang diinginkan. Misalnya, jika ingin menyantap telur rebus yang bagian kuningnya matang sempurna, maka rebuslah telur selama 10-13 menit. Pasalnya, terlalu lama merebus telur malah mengakibatkan cangkangnya retak.
4. Gunakan api sedang saat proses perebusan telur, masukkan telur ketika air sudah mendidih
Penggunaan api sedang itu bertujuan supaya telur dapat matang dengan tekstur dan durasi yang pas. Selain itu, masukkanlah telur ketika air sudah mulai mendidih (namun sebaiknya jangan terlalu mendidih).
5. Jika sudah matang, angkat dan lekas rendam telur di dalam air dingin
Jika telur sudah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, maka angkat dan lekas rendam telur di dalam wadah berisi air dingin. Biarkan sekitar 10 menit hingga suhunya mulai menurun. Suhu panas pada cangkang tersebut rupanya membuat proses pengupasan menjadi sulit sebab bagian putih telur masih menempel pada cangkang.
6. Saat direndam dalam air dingin, beri sedikit retakan pada cangkang telur
Sebagai tambahan, saat direndam di dalam air dingin, cobalah untuk sedikit meretakkan cangkang telur. Tujuannya, supaya air rendaman dapat merembes masuk ke dalam cangkang sehingga proses pengupasan nanti akan menjadi lebih mudah.
7. Jika telur rebus sudah mulai dingin, lekas kupas dimulai dari bagian ujung yang lebih lebar
Setelah telur sudah mulai agak dingin, lekas kupas telur rebus tersebut. Caranya, kupaslah dari ujung yang lebih lebar, sebab area tersebut memiliki kantong udara yang memungkinkan untuk menyelipkan jari di bawah cangkang. Sehingga sisa cangkang lain pun dapat diangkat lebih mudah.
Gimana, nih? Kamu berhasil mengupas telur rebus dengan lebih praktis?
