7 Kiat Proses Penyimpanan Telur Rebus, Jangan Disepelekan!

Jangan biarkan telur rebus berada terlalu lama pada suhu ruangan. Pasalnya, kualitas telur rebus memang lebih rentan menurun dibandingkan telur yang masih mentah. Imbasnya, telur rebus dapat membusuk lebih cepat. Oleh sebab itu, santaplah telur rebus tersebut dalam waktu 24 jam pasca dimasak.

Namun, apabila kuantitas telur rebus tersebut memang berlebih ataupun memang hendak disimpan, maka tunggulah sekitar 2 jam sejak telur rebus itu matang alias ketika suhu telur rebus sudah tak lagi panas. Selanjutnya, masukkan ke dalam kulkas.

Selain itu, lama durasi penyimpanan di dalam kulkas pun sebaiknya tak lebih dari 6 hari. Sebab, kesegaran dan kualitas telur rebus akan terus menurun setiap harinya. Oleh sebab itu, sebaiknya konsumsi telur rebus tersebut dalam rentang waktu 6 hari pasca dimasak.

Jika menyimpan telur rebus tanpa cangkang, maka kupaslah kulitnya pasca direbus. Sediakan wadah kedap udara, letakkan telur rebus pada wadah itu, lalu lapisi bagian atas telur rebus dengan tisu yang dibasahi air matang guna menjaga kelembaban, lalu tutup wadah tersebut. Pastikan untuk rutin mengganti tisu tersebut setiap hari. 

Alternatif lainnya, rendamlah telur rebus yang sudah dikupas tersebut di dalam air matang berjumlah secukupnya (sesuaikan dengan banyak telur). Kemudian, masukkan ke dalam kulkas. Teraturlah untuk mengganti air rendaman setiap hari agar telur tak malah terkontaminasi mikroba sehingga malah cepat membusuk.

Saat menyimpan di dalam kulkas, jangan meletakkan telur rebus pada rak di pintu kulkas. Sebab, kegiatan buka-tutup pada pintu kulkas rupanya mengakibatkan suhu di area itu tak konsisten sehingga telur rebus pun lebih rentan membusuk. Selain itu, jauhkan telur rebus dari bahan makanan beraroma tajam karena dapat diserap oleh telur rebus. Imbasnya, citarasa dan aroma telur rebus tentu tak lagi khas.

Saat akan dikonsumsi pasca disimpan, pastikan untuk selalu memeriksa ulang kondisi telur rebus tersebut. Mulai dari perubahan citarasa, aroma, warna, serta teksturnya. Telur rebus yang sudah tak layak konsumsi memiliki ciri seperti beraroma sulfur yang pekat, berlendir atau berair, lembek, hingga kuning telur berwarna kecokelatan.

Semoga tips di atas dapat membantu, dan selamat mempraktikkan, ya!