Telur ayam dan telur bebek adalah jenis telur yang paling sering dikonsumsi. Meski kita lebih sering mengkonsumsi telur ayam bukan berarti telur bebek tidak lebih baik dari telur ayam. Kebanyakan orang masih belum mengetahui hal apa saja yang membedakan kedua jenis telur ini.
Berikut penjelasan beberapa perbandingan antara telur ayam dan telur bebek.
Pada umumnya, telur bebek memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan telur ayam. Namun, namanya makhluk hidup, pasti memiliki perbedaan dalam setiap ukuran dan tidak selalu sama persis.
Cangkang telur bebek jauh lebih kuat dibandingkan dengan cangkang telur ayam. Cangkang yang keras ini menyebabkan telur bebek dapat disimpan lebih lama dibanding telur ayam, sampai 6 minggu lamanya jika disimpan di dalam kulkas/lemari pendingin. Dalam segi warna, kedua cangkang telur sudah dapat dibedakan.
Dari segi kandungan protein, telur ayam unggul terhadap telur bebek. Dalam 100 gram telur ayam mengandung 12,4 gram protein dan telur bebek sebanyak 10,9 gram.
Perbandingan lemak telur ayam sebanyak 10,8 gram dan telur bebek 12,4 gram (masing-masing didalam 100 gram). Dari situ kita dapat melihat kadar lemak dan kolesterol telur bebek lebih banyak dari telur ayam.
Vitamin yang terkandung dalam telur bebek lebih banyak. Kandungan vitamin tersebut diantaranya yakni vitamin B6, vitamin A,E,D, B 12, asam pantotenat, folat, niacin, thiamin, retinol dan riboflavin. Sedangkan telur ayam, vitamin E, D, A, B dan vitamin K2.
Mineral dalam telur ayam dan telur bebek memiliki kandungan yang sama. Tapi, pada segi kuantitas lebih banyak telur ayam.
Dalam setiap 100 gram, telur ayam memiliki 154 kCal, sedangkan telur bebek 187 kCal.
Dari segi rasa, banyak orang beranggapan rasa telur bebek lebih enak, namun ada beberapa orang juga yang berkata sebaliknya. Selera orang memang berbeda-beda, pada perbandingan rasa tergantung setiap individunya yang menilai.
Nah, jadi memang perbedaannya tidak jauh. Namun tetap bisa menjadi tolak ukur dalam memilih telur yang terbaik yang cocok untuk kamu konsumsi. Kamu tim telur ayam atau tim telur bebek nih?